※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1M02vmTL ] 作者: traveler0 (我爱旅行) 看板: TaichungBun 标题: [食记] 西屯 法式手工甜点冰品专卖 法雅逢甲店 时间: Tue Sep 22 00:21:01 2015 =============================================================== 店名：法雅逢甲店 地址：台中市西屯区福星路269号 电话：04-27083522 营业时间：12:010~0:00 价位范围(每人)：100+ =============================================================== 有图无音乐无闪光好读网志版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/436292509 [台中逢甲冰淇淋奶酪雪花冰必吃推荐/法雅逢甲店] 来到台中旅游，许多游客都会到逢甲附近走走 原因无他，就是因为逢甲周围除了夜市之外 也有许多值得一嚐的美食，错过可惜 今天来到逢甲不是要吃小吃，而是饭後要品嚐的甜品下午茶 於是就来到这家专卖手工冰淇淋、甜点的专卖店罗 ▲法雅在台中算是小有知名度，总店位在长安路 这家位在逢甲旁福星路的则是後来开的分店 偌大的店面让人经过很难不注意到他，简单的配色感觉很有质感 ▲法雅逢甲店装潢与桌椅使用浅色系原木为主，感觉很清爽 个人特别偏爱这种挑高的用餐空间，在这里享用美食很舒服 除了一般的方桌座椅外，也有类似沙发座 值得一提的是法雅的椅子相当柔软，就算跟朋友来这坐一下午也不会酸 ▲看着透明冰橱内的多种义式冰淇淋，每种看起来都很诱人 可惜我的胃容量有限，没办法全部都点来吃吃看 ▲除了义式冰淇淋之外，近年来很夯的冰淇淋蛋糕 法雅也有制作，而且口味上的变化也不少，选择众多 ▲翻开菜单，法雅的甜品主要分为几大类 冰品有雪花冰、剉冰、雪酪跟义式冰淇淋等等 除了冰品还有甜点，奶酪跟松饼可以品嚐 饮品则是有各种新鲜水果现打的牛奶还有咖啡类 有些产品都有季节性，个人认为应该是使用新鲜水果的缘故 ▲决定好餐点就准备点餐了，这边大多是采自助的方式 用餐後也要记得把餐具拿到回收台上回收唷 ▲在店内的一角?到一些礼盒伴手礼，最近中秋节快到了 除了送月饼之外，送些特色甜点也是很不错的选择呢 ▲首先上桌的是提拉米苏魔女，由底下的起司基底雪花冰 搭配咖啡冻，撒上大量可可粉与糖浆而成，堪称是法雅的代表作 ▲看着上面的糖浆缓缓流动，发出诱人的色泽 光用看的就足以令人食指大动，忍不住要快点吃一口 ▲本来看起来以为这个提拉米苏魔女会过甜 不过吃了一口後，发现甜度似乎有调配过，香甜好吃不腻口 白色的雪花冰口感香浓绵密，入口即化 搭配Q弹的咖啡冻以及可可粉，让人一口接一口 ▲接着是友人点的芒果仙子，从名字就可以知道这是一款芒果为主的冰品 除了主角芒果之外，还有配角香草奶酪以及义式优格冰淇淋 据MENU上的介绍，芒果使用的是来自屏东的爱文芒果 爱吃芒果的肯定知道，爱文芒果不管是香气还是口感 比起其他芒果上都有独到之处，充满浓浓的夏日气息 ▲在吃之前发现了奶酪上面有黑色的小点，这可不是杂质 因为这是香草奶酪，上面的黑点可是使用真正香草的证据 相信大家都知道香草的价位高，许多店家都会使用香草精来替代 比起来当然是天然的较好，气味上也让人感觉较自然 一口吃下果然没让我失望，口感软嫩无比，香气十足 ▲而优格冰淇淋则是微酸口感，跟芒果的香甜作调和 相较於一般常吃到的冰淇淋，我个人较偏爱义式冰淇淋的爽口滋味 ▲虽然这碗冰本身芒果的味道就很足够，但一旁还有附上芒果原汁 把它缓缓地倒进後，芒果的香气整个破表 ▲接着这道就够新奇了，堪称是用吃的珍奶 珍奶雪宝，由奶茶为基底的雪花冰，加上珍珠以及奶酪而成 ▲奶茶雪花冰有着诱人的红茶香气 搭配松软的雪花冰口感，入口即化 ▲本来直接吃就很够味，但是多了焦糖的点缀後 香气又多了一个层次，变成焦糖奶茶的风味 ▲搭配一旁的珍珠一起吃，就成了名符其实的珍珠奶茶了 这三种口感迥异的元素结合在一起，奶酪滑嫩、雪花冰松软、珍珠Q弹 在口中一起咀嚼的感觉相当微妙，喜爱珍奶的一定不能错过 此外建议大家珍珠要挖着搭配吃，而不要整碗倒进去 因为这样珍珠会变得比较硬，吃起来就没那麽Q弹罗 ▲而这次来法雅之前，就听说除了冰品外 奶酪也是必尝的，当然也要点一份来吃吃看罗 单从上面看会觉得没什麽稀奇，毕竟盆栽奶酪也不是什麽少见的东西 但是从侧面看就发现里面有玄机，原来是中间还有加上珍珠 ▲一口挖起，表面的巧酥香酥可口 跟底下的珍珠与奶酪搭配吃，有Q有嫩有酥脆 不得不说法雅的奶酪真的很好吃，入口即化奶香味十足 ▲这个乍看之下很像蛋糕的甜点，其实是厚松饼 第一次没吃过的人可能会被字面上名称给骗到 以为厚松饼就像一般咖啡早午餐店的松饼，只是较厚 不过两者的口感是完全不同的唷 ▲上面的酱使用的是来自北海道的鲜奶油，加上夏威夷果仁而成 除了有奶油香气之外，因为整个满满的都是夏威夷碎果仁 独特的夏威夷果仁香气与爽脆口感，搭配香浓牛奶香，引人食指大动 ▲这厚松饼是现作的，一上桌时还热呼呼 口感当然也是相当松软好吃，如果吃得下的话 还可以点升级版的搭配冰淇淋，也非常地搭 ▲我平常吃甜品就喜欢配咖啡，今天当然也不例外罗 这杯冰拿铁奶与咖啡的比例恰到好处，相辅相成 ▲这个艾斯达克则是别的地方没吃过的 外皮吃起来有点像是马卡龙，酥松口感 内馅则是包了冰淇淋，这款焙茶口味甜度适中，深得我心 ▲最後要离开则带了一盒奥瑞艾礼盒，里面含有八个艾斯达克 本来担心回台北会融化，不过幸好有保丽龙盒 加上盒子内也有放乾冰，可以放个数小时没关系 这个不仅来台中玩可以带回去当伴手礼，也很适合拿来送亲友呢 总结: 法雅的冰品主打就是无香精、防腐剂 使用天然原料，吃得到美味也自然 很适合跟三五好友一起来这里吃下午茶 来到台中逢甲商圈除了逛夜市之外 也可以来法雅吃吃看 各种特色雪花冰以及甜点 如果你也是爱吃甜点的人，保证吃了就会爱上唷 法雅逢甲店 FAYA 电话: 04-27083522 地址: 台中市西屯区福星路269号 营业时间: 每天 12:00pm - 12:00am 更多台中美食推荐: [台中北区] 300% Bar 严选台湾在地小农契作食材的天然饮品 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/429239156 [台中大雅] 球爱物语婚礼会馆 超美透明教堂 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/428060234 [台中北屯] 鮨匠手作寿司 平价美味日式料理 生鱼片寿司推荐 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/425177624 [台中西区] 吕正宗冈山羊肉炉 香嫩的带皮羊肉 公益路美食推荐 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/401424133 [台中北区] 孙记四川凉面-猪肉口感Q嫩的综合面 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/314890784 **本文为法雅邀稿，内容为真实感受** --

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