店　　名：黑丸嫩仙草总部 地　　址：新北市树林区俊英街56-7号 电　　话：(02)2685-2223 完整图文：http://www.yufublog.com/2014/07/blogger-blackball.html 盛夏强势来临，冰品、饮料市场战争正式开打，各大品牌皆磨拳擦掌祭出王牌品项应战， 冀望夺得广大消费者的青睐，在此甜品市场百家争鸣的世代，我们一直以来特别偏 好爱 黑丸嫩仙草的产品，犹记得国光客运台北西站还有进驻分店时，每次回桃园时都会买杯仙 草冻饮或冰爱玉茶再搭车，甚至预约回程时提领家庭号桶装仙草冻，就为能尽情享用清凉 滑嫩的美味仙草冻。 前阵子参加活动路过复兴南路发现黑丸嫩仙草的最新分店，正考虑要再去买桶仙草冻来回 味时，就收到参访黑丸嫩仙草工厂及DIY体验的邀约，这下不仅 能大快朵颐一番，还能探 知仙草冻滑嫩、芋Q香弹的秘密，真是太开心了阿！呵呵～ 黑丸嫩仙草工厂的位置有够隐密，幸好主办单位有先以图说标示，避免我们浪费太多时间 寻找；参访活动首先由黄金双人组的弟弟 ─ 唐英伟，为我们进行公司简介，原本是位资 深导游的他，谈话十分生动风趣，瞬间炒热现场气氛；小唐因为工作嚐遍台湾各地美食， 意外发现仙草冻迷人的魅力，为了让更多人也能嚐到这好味道而开始创业，但创业并不容 易，因技术不够纯熟及对市场不了解， 竟面临收摊的窘境；在深刻检讨之後，决定寻找 在老家报社工作唐大哥一起奋斗，如今在大唐认真严谨的龟毛个性下，坚持选用关西仙草 乾熬煮嫩仙草，更研发出令人惊艳的芋Q及金薯等新产品，成功找到市场定位， 正快速蓬 勃发展中。 「黑」就是仙草、「丸」就是金薯芋Ｑ，「黑丸」即是单纯以最好的产品作为企业名称， 此外在ＬＯＧＯ三原色中，「红色」代表热情 ─ 服务、白色代表纯净 ─ 坚持、黑色代 表坚毅 ─ 创新。 黑丸嫩仙草秉持在地甜品专家的使命，以不断创新、品质坚持及服务热忱为理念，深耕台 湾放眼全世界；２０１１年宅配市场曾闯出排行第一的惊人销量，海外市场拓展光在马来 西亚统计至 ２０１３年已有４０间门市。 如今在台湾全省各地共有２８家直营或加盟门市，拥有爱买、顶好、家乐福、枫康及ＳＯ ＧＯ超市等五家大型卖场通路，以及黑猫宅急便合作服务，近期全联福利中心亦将有新包 装商品上市；此外在新加坡、印尼、澳洲、大陆及马来西亚等国，累计至 ２０１３年共 有１１４间门市，没想到爱黑丸嫩仙草的全球布局如此强大，厉害厉害～ 在 公司相关简介之後，准备进入参观体验流程，首先解说小姐拿出仙草本人让大家开开 眼界，看起来跟一般的香草植物很像，不过闻起来没有特别的气味。 但制作成仙草甘之後，一股自然清新的香气扑鼻而来。仙草又称仙人草，传说因有由少变 多的特异功能，只有仙人才能享用而得名，另一种说法是晒乾熬煮成茶後，施予中暑之人 饮用，身体能快速复原，认为是仙人赐与的草；在中国药草典籍记载中，仙草具有清热利 湿，凉血解暑，凉血，解毒，主治中暑等保健功效，在酷热夏天食用相当好。 黑丸所采用的仙草来自於关西镇，因气候及地形条件利於仙草生长，产量占全台８０％以 上；每年九月采收後，凭藉着乾燥气候及新竹特有的九降风，仅需２、３天就可晒成仙草 乾，经过 ２年以上贮存使凝胶强度大幅提高，才能煮出香味浓郁的仙草茶。 再来介绍另一款主力产品 ─ 芋Ｑ，以９５％芋头及５％地瓜粉的黄金比例制成，严选食 材用料最实在。 现场还教大家如何从芋叶的特性来分辨有毒或无毒的品种。 芋Ｑ原材料仅取槟榔心芋头中段精华部位。 其他热销产品还有金薯、地瓜圆、芋圆、芝麻圆及紫薯Ｑ等，别看它们色彩如此鲜艳就以 为是色素，黑丸保证全都是纯天然食材的色泽喔！ 投影片简介完毕，接下来是参访行程中的芋Ｑ DIY 体验活动，由唐董亲自为大家示范， 黑丸所选用的芋头依季节来自不同产地，目前是来自屏东产区，大甲芋头预计八月开始盛 产时改用。 唐董教大家削芋头不咬手的小诀窍，除了戴手套之外就是要保持芋头表皮乾燥。 基本上芋头要削到紫纹出现，这样煮起来才会好吃。 再来要进入芋Ｑ DIY 体验区之前，要先戴上手套、口罩及白帽，减少食物制作过程受污 染的机会。 在芋Ｑ制作体验区内，厂方已贴心为大家安排好位置及食材。 每人都有半斤煮熟的芋头，还有依比例调配好的地瓜粉及２号砂糖。 指导老师会在台前示范，大家跟着步骤操作就不会错啦！ 这些都是指导老师示范的成品，利用塑模道具即可做出各种可爱造型的芋Ｑ啦～ 芋Ｑ DIY 体验完成的作品，将以精美冷冻包装让大家带回家享用。 步骤一：先将煮熟芋头用手捣碎，并用手掌心持续挤压揉捏至芋泥结团。 步骤二：将结团的芋泥塑成火山口的形状。 再依序倒入配好的地瓜粉、２号砂糖及一小匙开水。 步骤三：利用类似批土板的道具搭配手劲揉捏，将芋泥、地瓜粉、２号砂糖及开水均匀混 和。 食材均匀混和後先捏成长柱状。 步骤四：於桌面洒上大量太白粉後，再利用擀面棍将芋泥团碾压成有点厚度的片状。 过程中若有任何困难，都可以呼叫小天使来帮忙，超方便的啦～ 步骤五：挑选喜欢的造型塑模道具，直接压入芋团饼中。 再轻轻将塑模好的成品取出，如此一个个拥有超卡哇伊造型的芋Ｑ就完成啦～ 剩下无法再弄造型的芋团饼，就请小天使帮我们重新揉捏来做成芋圆。 小天使动作非常迅速俐落，没几分钟芋泥团变成长条状。 小鱼轻松切出一块块芋圆，以上就是芋Q及芋圆的作法，是不是很简单啊？有空大家都可 以在家里试试看喔～ 从头到尾都在拍摄没动手做的我，只好抢小鱼的作品来假装一下，哈哈～ 芋Ｑ DIY 体验之後，大夥们是又饿又累，走回到简报室看到主办单位已准备黑丸甜点饮 料自助吧，超开心的啦！ 自助吧有仙草冻、爱玉冻及新研发的抹茶冻，次配料有小芋圆及地瓜圆、椰果及红豆。 主配料有金薯、芋Ｑ、芋圆、地瓜圆及粉圆。 造型芋Ｑ即使烹调之後也不会破坏，哆啦A梦及哆啦美等卡通模样清晰可见，好可爱喔！ 另外饮料有冬瓜柠檬、冬瓜茶、仙草甘茶及奶茶，每一种都很冰凉好喝，尤其仙草甘茶更 是让人有退火解腻、生津止渴的感觉，离去前还忍不住装了一瓶外带呢～ 商品展示区，摆得美美的看起来更美味，爱黑丸嫩仙草全新推出１＋１两公斤新包装，盒 装是以天灯造型为设计概念，外观精美拿来送礼也很有面子。 拍摄完毕大家可以开动啦！ 第一碗就来个仙草冻＋爱玉冻的双宝组合，搭配浓纯鲜奶最对味，还有金薯、造型芋Ｑ及 芋圆等多种好料。 可爱的猫掌芋Ｑ真讨喜，入口满满香浓芋头的滋味，带点微微的Ｑ劲，果然是９５％真材 实料的好产品。 芋圆则是口感更Ｑ弹，金薯同样是９５％真材实料的好滋味。 口感滑溜软嫩的抹茶冻，搭配上浑圆饱满的蜜红豆，根本是浑然天成的美味组合阿～ 参加黑丸嫩仙草工厂DIY体验行程还有伴手礼可拿真是太开心了，其中有包括先前提到的 精美天灯礼盒，以及将在全联福利中心上架的仙草冻及爱玉冻组合包。 天灯礼盒的１＋１组合有柠檬寒天嫩爱玉及黑丸嫩仙草，商品规格皆为４人份桶装，重量 约为１０００ｍｌ，可以让我们吃得很尽兴，主要原料都是纯天然食材绝无化学成分，营 养标示都有清楚标示，另外嫩仙草可微波加热食用，应该就会变成烧仙草，即使在冬天也 是很棒的甜点。 再来看到是１３０克３入的组合包，同样有柠檬寒天嫩爱玉及黑丸嫩仙草两款，纸盒外包 装都有将品名、成分、净重、产地、制造日期、保存方法、制造商及营养标示等通通列上 ，请看倌们自行参考。 两款产品的内包装看来简洁清新。 １３０公克随身杯装很轻便，撕开封口膜再拿出小汤匙就能开心享用。 最喜欢黑丸仙草冻滑溜软嫩带点Ｑ度的口感，微微的甜度一点不会腻，直接吃就已经很棒 了，若是再买鲜奶回来家更美味呦～ 杯装淡金黄色的柠檬寒天嫩爱玉，看起来也是十分诱人。 天然爱玉凝结酵素果胶，冷藏後结冻形成，外观看来有些许混浊感，静置时容易出水，因 此黑丸另外添加寒天来减少出水现象，吃起来口感软Ｑ舒服，跟假爱玉那种脆脆完全不一 样。 -- 两天捕鱼、五天晒网 － 渔夫周志 http://www.wretch.cc/blog/fencertw --

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