小弟在作台湾冰店的研究 想研究剉冰在台湾的历史渊源 以及他的用料的变化渊源 目前调查预到一个瓶颈 古早的四果冰 和八宝冰 是何人何时的构想?以及他的前後顺序和演变 我个人的推论年代前後是仙草,爱玉冰~黑糖剉冰(日据)~四果冰~八宝冰~ 绵绵冰,雪花冰(台湾研发台湾独有) 而挫冰最早的资料推论是从日据传入的清冰 想问一下清领时代台湾有没有冰的相关食品出现了?(饮食的史料十分稀少) 客家,章泉闽南不同特色的吃法?(目前只有推论米苔目的加入是客家特色) 以上不知有没有错 想问一下版大全台湾真正的百年老店或知名老店 我想去做田野调查 也想请问一下板上的冰品爱好者提供一下对挫冰的演变有何意见或看法(包含口味) 希望板大能帮忙小弟在台湾饮食史上做出渺小的贡献 感谢 --

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