网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24504338 HUG时尚水果概念馆 电子信箱：[email protected] 电话：02-2550-3416 传真：02-2550-0500 网站：http://www.hug.com.tw 很幸运接到HUG时尚水果概念馆的试吃邀请 由於一直希望藉由写部落格可以帮助缺乏资源行销的弱势族群 农民就是我很希望能协助到的群众之一 即使冒着堆高高的欠稿还是硬接下来 今年的文旦有绝佳品质 由於夏季台风不多且雨量少 雨量少可生长出甜度极高的文旦 即使现在九月秋台接二连三报到 但文旦刚好渡过夏季雨量可能最多的时节 现在农民已陆续进行采收 丝毫不影响文旦的品质 礼盒包装上印有台湾典型生长的花卉 造型跟世博台湾馆放的动画很像 还有一个台湾的形状 昨天刚好走访另一个文旦果园 发现台湾农民的朴实 乐天与善良 令人感佩 靠天吃饭的他们遇到气候恶劣之下 还是坚持栽种农产品 许多都是他们祖先 长辈的遗业 为使其传承 到他们手里的时候 对待这些农作物如同自己的小孩 无不希望自己的小孩能长得健康漂亮 HUG时尚水果概念馆是一个协助有心发展宅配蔬果的农民的网站 多一个销售管道 对每一种水果的产地 不论多偏远都亲自去了解探访 访问栽种过程 监定品质等 这次接到的两种产地的文旦都是他们亲自跑过的产地 经由监定过才包装出来贩售的优良品质文旦 台湾人的创意 也充分运用在水果栽种上 昨天探访的文旦果农说他的文旦 花了十年时间改良 完全没有政府辅导 全都是自己摸索 听到这些话 我是又敬佩又担心 敬佩的是老农对文旦栽种的投入 担心的是农业人力的断层 现在有多少年轻人会愿意从事农务工作呢 以上是题外话 现在把两个产地文旦一起开箱 大家可比较一下有何差异 有看出来吗 这是台南麻豆文旦 由於台南日照足 外表偏黄 成熟快一点 果色由绿转黄是最适合食用的 果肉渐软 所以麻豆文旦已经差不多可以吃了 若是要再放几天也是可以 但要留意不要放过头放到表皮变过度乾硬 这样表示水份都蒸发掉 不好吃 麻豆文旦不但品质精良 栽种方式亦是以最安全的方式种植 所展现出的品质均是用最自然的方式维持 第一 取得吉圃园的标章 这标章是由农改场检验农药使用济量 每年都要通过检验才可持续取得标章 第二使用有机肥料 不使用钾肥 钾肥是一种会让文旦更甜的肥料 种植出来会卖得好价钱 却会破坏土地 一个优良农民 非只有技术上的专业 对土及自然的使命也不可少 才能让他们的果园与这个大自然达到永续发展 花莲日照没有台南强烈 文旦外皮颜色是比较绿一点 这种情形就可以放久一点 生长在纯静土地的鹤岗文旦 第一位种植者已高龄八十以上 年轻时由家乡嘉义来到鹤岗 因家乡在柑橘的故乡—嘉义竹崎乡 所以他从家乡学习了柑橘的技术 应用在种植文旦上面 长达半世纪之久 不旦打响了鹤冈文旦的名声 更影响鹤冈的农业生态 愈来愈多的农民也开始种植文旦 鹤岗文旦同样通过吉圃园认证 甜度可达到十一至十二度 更是连续五年得到优等奖 归功於花莲的纯静无污染的土地 气候与老农多年的丰富管理经验 因为需先拍照发文 各挑一个文旦 熟度差不多的来拍照 左边的是麻豆 右边的是鹤岗 至於文旦的美观与否不要太在意 触感也很重要 挑选文旦时 外型上尖下圆长的像不倒翁 底部凹陷宽阔胖胖的为佳 拿起来重重的 这是老菜篮族的经验 表示养份吃的多长的胖 品名：麻豆文旦5斤/盒（约5～6颗） 售价：650 这是麻豆文旦 中心一样有近似葡萄柚的颜色 论熟度比花莲的高一点 只是论熟度而言 前面已经有说台南的日照足 会熟成快一点 只是时间上差异的问题 如果两个产地的文旦放在同一基准比较 品质会是不相上下的 剥开来中心的色泽好像葡萄柚啊 文旦一丝丝的果肉已经很有水份 一条条的果肉较水份少的粗一点点 吃起来就更丰润多汁 品名：花莲鹤岗文旦5斤装（5~6入）一盒 售价：480 以水份度比较 两个产地的水份都很足 多汁 以味道上比较 目前麻豆的吃起来是甜中微酸 味道浓郁 各位不必担心这种酸是有多酸 这酸度是完全无威胁性 可感受它的存在 可是吃来无压力 鹤岗的味道则是纯净的甘甜 确实就如同来自花莲土地一样 以肉质比较 皆非常软嫩香甜 文旦除了果肉鲜美 外皮的经济价值很高 吃完後皮别急着丢 除了可熬成汁来美容外 中秋烤肉还可烤柚子皮让街头巷尾阵阵飘出柚子香喔 文旦从现在开始到十月十一月都有贩售 现在买来先放着约两个月後 家中就会开始飘出柚香 所以大家在中秋吃点心零食烤肉之余 别忘了品嚐农民辛苦栽种的文旦 垃圾食物吃多累积疾病 健康蔬果多吃有益身心 今年文旦的品质完全不会担心踩雷 这两箱不到一天 我们家就吃掉一盒罗 -- --

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