※ [本文转录自 ChungLi 看板 #1CRBg46u ] 作者: kazemings (圣心) 站内: ChungLi 标题: [食记] 百闻不如一吃──赖祖传豆花 (大溪) 时间: Thu Aug 19 13:00:47 2010 网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/imc/12567167 常听到赖祖传豆花如何好吃，却一直没去品尝，每次看到那人潮心里就会写个「不 」字，然後想着「下次再来吃吧！」於是就一回拖过一回，还是没去吃。 这就是懒性啊！ 这回两人去小乌来看瀑布，回程时看到「应该」不算长的排队队伍，於是闪光就开 始吵着一定要排，一定要吃，此时不排更待何时之类的，也好，就吃吃看传说中大 溪超好吃的赖祖传豆花吧！ 看这队伍，我想以许多观光胜地的排队店来说，这样的人龙不算什麽吧？稀稀疏疏 地约15人上下，比起许多排队店一排半小时一小时的，这算小case了，而且他没有 作内用，全都外带。不用排位子应该是很轻松，一下就能消化完人龙的。(想起之 前去宜兰排蒜味肉羹 ....) 不过一直等我们手上拿到豆花我们才深深体会到 .... 会这样排队实在是因为她们 的手脚太慢啦！三、四个人在里头顾摊竟然还可以让人排到这样 .... 这样一碗豆花配三种料，大碗40、小碗30，价钱上算是不贵。配料部分有脆圆、芋 圆、软花生、红豆、绿豆、大花豆、小薏仁可选。豆花种类则有黄豆豆花、布丁豆 花、青仁黑豆豆花可选，这个时节只有冰豆花没卖热豆花哩！ 嗨这个摩门特，我因为很想吃布丁豆花(你是小孩子吗？)，所以我选择布丁豆花配 脆圆、芋圆、绿豆，绿豆降火咩！ 这豆花实在够Q，豆香味也很够，跟中原天人豆花的布丁豆花比起来毫不逊色，只是 天人的是三色布丁豆花，赖祖传只有一种普通布丁。吃起来的口感算是Q弹，以布丁 豆花来说这种偏布丁口感的Q弹感是很重要的，但并没传统豆花的绵密感。 脆圆则是方型的，但老实说她们的脆圆我觉得不及格 .... 非常非常Q弹，却完全感 受不到脆感，如果作为Q圆倒是可以，但个人感觉有像菜市场里卖的那种黄色粉粿， QQ的口感有点类似。 近期所吃到「最脆」的脆圆是台东温记宝桑汤圆的脆圆(虽然婆婆脸臭且圆仔跟红豆 汤都没有宝桑路莲玉汤圆好吃，这是题外话)，她们的脆圆是一咬下会有种「喀滋」 的弹牙感，十分爽快哩！ 芋圆应该也是赖祖传自制的，作成这样的块状，吃得到芋香，口感跟刚刚的脆圆有 点像，但弹性没那麽好，没到Q弹地步，只是Q软而已。不过那块状自制芋圆会让我 想起之前在内坜88嫩仙草吃的芋Q(可惜好像收掉了)，在芋圆之中塞入芋头块，那才 是芋圆界的杰作啊！ 这次赖祖传的布丁豆花并没有让我有惊艳的感觉，大概是我选错了吧？但以豆花主 体来说还是相当不错的，可是我宁愿买住处附近的天人豆花，因为离我近很多。XD 下次来试试他们家的黑豆豆花，看看是不是有特别的过人之处。 【相关资讯】 店名：赖祖传豆花 地址：桃园县大溪镇仁和路一段59号 电话：(03)390-9840 营业时间：早上11:00~晚上9:00 备注：周一、二公休 【延伸阅读 - 夏天到了大家来吃冰喝凉】 【食记】古早味豆沙绵绵冰──榕树下阿嬷古早冰 [桃园中坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12433987 【食记】弹牙手工仙草冻──粉红蛙仙草奶冻之家 [桃园中坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12448669 【食记】中坜老牌芒果冰──钜大自助冰城 [桃园中坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12556843 【食记】半价优惠只剩一天──冰友黑砂糖剉冰 [桃园内坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12423740 【食记】特别企划──88嫩仙草vs.鲜芋仙 [桃园内坜] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12465754 【食记】层层叠叠雪花冰──蓝克冰吧 [桃园市] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12482119 【食记】记忆中的好味道──金星冰菓店 [桃园杨梅] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12424946 【食记】桃香满溢──角板山水蜜桃冰沙 [桃园复兴] 　　　　http://www.wretch.cc/blog/imc/12444715 --

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