※ [本文转录自 cookclub 看板 #1CBMiE6X ] 作者: imetkr (imetkr) 看板: cookclub 标题: [食谱] 清凉的甜蜜滋味~木莓酱水蜜桃香草冰 时间: Fri Jul 2 12:28:56 2010 图文版请见http://www.wretch.cc/blog/DerSegen/9941392 之前在英国时,会灵机一动动手作这道甜点,一方面是因为夏天到了应应景,一方面是刚好 在一位七十几岁英国老先生的园艺中心帮忙,老先生让我们把采下来的一些新鲜木莓 (raspberries)带回家! 采木莓还挺有趣的---第一,木莓是长在150公分左右的树上,第二, 木莓不像草莓,它的梗是不能吃的,为了避免烹饪时处理的麻烦,在采收时就要用“扭动法 ”,让梗留在树上,而只采下红色的果肉. 这位英国老先生很爱说故事喔! 除了木莓外,他还种了洋葱,韮葱(Leek),生菜,宽颊豆等 ! 他在年轻的时後曾被派到印度及东南亚去当兵,所以他看到我就会一直和我说他在亚洲 的故事:) 在图片中的两片叶子是柠檬薄荷(Lemon Mint),因为我问他英国的气候能不能种 Basil(类似九层塔的香料,在煮义大利面时常用到)?他就跑去摘了两串柠檬薄荷叶给我,这 种叶子有一股柠檬的清香,害我忍不住一直闻:) 木莓酱水蜜桃香草冰 <材料> 80克木莓(raspberries),柠檬汁少许,两茶匙的糖,150克水蜜桃切片(可使用罐头水蜜桃或 新鲜水蜜桃),4球香草冰淇淋 <做法> 1. 将木莓放在滤网上,用力挤压,将木莓压碎 2. 在压碎的木莓上加几滴柠檬汁和两茶匙的糖,制成木莓酱 3. 将新鲜水蜜桃浸在沸水中5秒钟,将皮剥开,然後将果肉切片.或将罐头水蜜桃倒在滤网 上将糖水沥掉 4. 挖4球香草冰淇淋到碗中,在上方摆上水蜜桃切片,最後淋上木莓酱 -- 可爱猫咪在我家 http://www.wretch.cc/blog/DerSegen/9827376 http://www.wretch.cc/blog/DerSegen/9734872 http://www.wretch.cc/blog/DerSegen/9779566 --

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