图文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/33512874 周末在雅加达举办小型的格友聚会，看到冰柜里头有许多杏仁豆腐， 印象中这道甜品似乎蛮有名的，於是离开之前带了一个回家品嚐。 看到网路上介绍： 　　藤原豆腐冰郑老板表示，原本刚开始在雅加达只有提供茶冻和咖啡冻， 但是後来在因缘际会之下，认识了位老师傅，经由多次拜访，老师傅传承 他的手艺，而後这道台南名产的日式甜点杏仁豆腐，变成了雅加达的招牌， 到现在也历经长达13年的岁月。 　　将杏仁豆腐的口感，作成介於奶酪和果冻之间，走日式传统工法的制作 并且诉求食材本身的味道，就是藤原杏仁豆腐最大的特色。郑老板说，藤原 杏仁豆腐诉求比例上的调合度，以牛奶、杏仁和海藻萃取物调配的杏仁豆腐， 奶味和杏仁味不会过重，也没有大家不喜欢的呛鼻杏仁味。　 (撷取自大台湾旅游网) 杏仁豆腐的口味有：原味、抹茶、可可、咖啡以及焦糖。 第一次吃还是要试试原味的比较准确，如果合口味下次再来买其他的吧～ 包装有经过特别设计，虽然简单却带有美感，很有日式的Fu。 撕开封膜，挖了一口冰冰凉凉的杏仁豆腐滑入口中，嗯～较接近洋菜冻口感， 与怀旧小栈的奶酪口感大大不同。杏仁味非常的浓郁，说实在的就是杏仁精 的味道，因为自己有在泡杏仁粉，基本上杏仁的香气不可能重成这样。 藤原豆腐的甜度不高，吃起来相当清爽，不过喜爱奶味的我还是习惯怀旧小栈 的口感，而且个人非常排斥杏仁精的味道，所以这家的杏仁豆腐……。 看到藤原豆腐就令我想到头文字D，拓海每天驾着父亲残旧的Toyota AE86 运送豆腐。取这个名称该不会是因为来自那部电影的灵感？！ 延伸阅读：怀旧小栈　http://www.wretch.cc/blog/ssag/31579186 雅加达咖啡美食馆 网　　址：http://www.yacadacafe.com/index.html 地　　址：台南市安平区永华路2段129号 电　　话：06-297-1852 营业时间：11:00 ~ 23:00 --

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