图文并茂版 http://damnboy.pixnet.net/blog/post/770634 台南着名小吃之一就是杏仁豆腐冰， 有不少有名的店家在台南， 其中一家赫赫有名的是「体育公园杏仁豆腐冰」。 关於正宗、非正宗的故事很长， 在此就不赘述，毕竟好吃就好。 这天来到的是位於民族路上的这家分店， 从店里的装潢可以推估算是新的加盟店， 统一、制式化的logo、色系、品牌与制服， 感觉有点像小鲜芋仙的感觉。 卧柜里头排列整齐的杏仁豆腐， 整洁明亮，感觉很乾净，令人心情就愉快。 因为鼻子不好不太能吃冰品， 所以我点了个「招牌杏仁豆腐」， 友人Miss王则点了「杏仁红豆牛奶冰」和「杏仁茶」。 「招牌杏仁豆腐」小小一碗，里头有牛奶和红豆， 杏仁豆腐较「怀旧小栈」脆硬了些，杏仁味道算中等， 但杏仁味不是很浓郁，整体吃起来就是清爽。 Mis王点的冰我挖了几口来吃， 有加冰和没加冰吃起来味道不一样， 有加冰的味道较淡。 与台北大稻埕的古早味杏仁露比较， 是不同的感觉，杏仁豆腐口感像豆腐一样软嫩， 杏仁露很脆，两者相比我较喜欢软嫩的口感。 「杏仁茶」是Miss王吃完前随手购买的， 瓶子含蛮可爱的，有古早味，味道不浓、清淡口味。 店家在去年与今年还连续荣获了府城十大伴手礼之一， 除了实体店面贩售外，团购宅配通路也是店家经营的一部份， 就像是伊雷特布丁一样，专门开创团购市场。 据说台北也有分店开设，通常分店越多的同时， 品质的稳定性就很重要，希望店家在版图扩大时，品质还是最优先。 位於孔庙前面的府中街上，有一家有名的黑轮店， 叫做「保哥黑轮」，但是店家有名的不是卖黑轮， 而是赫赫有名的「炒泡面」。 傍晚时刻，饥肠辘辘，Miss王提议要来吃这家， 虽然以前就经过这家，也来过一两次， 因生意太好而作罢，但心里总是觉得吃泡面自己煮就好， 为何还要到外头吃泡面。半 推半就下的我，就这样踏入店家吃那有名的「炒泡面」。 店家分上下楼，前面有一大锅子专门煮泡面用的， 旁边有好几箱的统一肉燥面， 可以看见店员马不停蹄地将泡面撕开、丢进锅里， 不断地反覆这样的动作(应该会有职业病吧)。 现场弥漫着一股统一肉燥面的香味， 一闻到这味道就肚子饿了。 我们各点了一盘炒泡面和味增汤。 「炒泡面」端来时还蛮大盘的，估计用了两包泡面， 加点小白菜、些许肉丝、碎黑轮片， 再放上一个半生蛋，就是这盘泡面的长相。 泡面煮得刚刚好，不会过烂，还蛮Q的， 毕竟店家天天都在煮，这样的功夫不练会也难。 面里头有加肉燥包，所以吃起来咸香， 加上泡面是用煮黑轮的高汤煮的， 吃起来可以吃到黑轮的香味， 把半生蛋的蛋黄沾到面体， 配上桌上的特制辣粉，拌一拌味道还不错。 味增汤的部份，味道家常，还蛮一般的。 辣粉的部份不辣，主要是提味用的， 就像是成大附近「小茂屋」锅烧意面的辣粉一样都不辣， 但加在汤里或食物里，就会有画龙点睛之效。 这家店很受到年轻族群的爱戴， 桌垫下有眼花撩乱的留言， 有来自东西南北各地大学生到此的心情留言， 当然也有一些莫名其妙的话语。 看了这些留言，突然觉得当学生真好， 真怀念那一段青春热血的学生时代~ ※ 体育公园杏仁豆腐冰(民族店) ※ 地址： 台南市民族路二段172号 总店： 台南市体育路3号 营业时间：AM10:00~PM23:00 ※ 保哥黑轮 ※ 地址：台南市府前路一段196巷25(府中街第一条巷子口右转) 电话：(02)228-5442 营业时间：AM11:00~PM21:00 -- 咸酥鸡男孩 分身1 http://damnboy.pixnet.net/blog 分身2 http://blog.xuite.net/damnboy/a --

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