熬煮黑糖水 制造出焰火秀! http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/life_news.aspx?sno=2008909S12M1&lifetype=3 在建国中学附近，有家黑糖剉冰店，从台湾光复後一直经营到现在，最特别的是，他们的 黑糖水全部是自己熬煮，过程中还有「烟火秀」可以看，老板透露，用超过100度的大火 快煮，将糖分内的杂质全部分离，就算吃再多，也不会胖。 黑糖剉冰，最重要的当然是黑糖浆，100度高温大火，搅拌红糖，火焰布满整个糖锅，紧 接着，加进独家熬煮出来的黑糖水，带有甘甜味的白烟，迎面扑来，剉冰店第三代掌门人 说，这就是他小时候的烟火秀。 大约一个小时後，再将黑糖浆上头这一层给清楚掉，就算吃再多，也不会胖，顾客说，这 里的剉冰，真的与众不同! 【讯息】 建中黑糖剉冰 | (02)2305-4750 | 台北市泉州街35号 --

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