作者joy700518 (joy)
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标题[新闻] 熬煮黑糖水 制造出焰火秀!
时间Wed Sep 10 16:09:13 2008
熬煮黑糖水 制造出焰火秀!
http://news.ftv.com.tw/LifeInfo/life_news.aspx?sno=2008909S12M1&lifetype=3
在建国中学附近,有家黑糖剉冰店,从台湾光复後一直经营到现在,最特别的是,他们的
黑糖水全部是自己熬煮,过程中还有「烟火秀」可以看,老板透露,用超过100度的大火
快煮,将糖分内的杂质全部分离,就算吃再多,也不会胖。
黑糖剉冰,最重要的当然是黑糖浆,100度高温大火,搅拌红糖,火焰布满整个糖锅,紧
接着,加进独家熬煮出来的黑糖水,带有甘甜味的白烟,迎面扑来,剉冰店第三代掌门人
说,这就是他小时候的烟火秀。
大约一个小时後,再将黑糖浆上头这一层给清楚掉,就算吃再多,也不会胖,顾客说,这
里的剉冰,真的与众不同!
【讯息】 建中黑糖剉冰 | (02)2305-4750 | 台北市泉州街35号
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