作者opaopa1982 (opa)
看板Bingo
标题Re: [水果] 台北哪有在卖咸的沾酱番茄..?
时间Mon Oct 15 16:56:31 2007
我来教你怎麽做好了
我是南部人,我家吃蕃茄有时都会这样做
是我妈妈教我的
食材:
黑叶蕃茄(南部人都这样讲)-->便宜时一斤10元,贵时一斤70元
或牛蕃茄--->便宜时与贵时差不了多少..因为都贵~~~
材料:
老姜
糖
酱油(酱油膏)
水
磨泥板
做法:
先将老姜磨成泥状,放入酱油/膏,搅拌一下
冷开水少许,加糖下去...
此时的糖要慢慢的放
不要一下子加太多(不然就得多加酱油/膏了)
试试味道如何
如果没有甜,有辣辣地,就是糖加太少
再放少许
最後你的糖放的够
比例调得好
就会吃到会有辣辣 甜甜 又咸咸的酱汁了
把蕃茄剖四等份
用叉子沾着这很特别的酱汁,真的很美味
我台北的朋友她没吃过这种东西
有次的做给她吃,她也觉得很好吃...应该是很特别啦..^^
※ 引述《wenyu10 (拔智齿好痛啊!!)》之铭言：
: 印象中小时候住在南部有吃过咸的番茄
: 好像是沾姜汁酱油...
: 是不是姜汁酱油我也忘记了
: 反正就是南部人吃的那种番茄
: 看电视说咸咸甜甜很好吃
: 好想吃吃看....
: 不知道台北哪边有在卖??
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◆ From: 140.112.96.239
1F：推 onlyleng:可以在酱里加一些甘草粉会更好吃。没有甘草粉的话，市售 10/15 20:30
2F：→ onlyleng:的梅子粉里通常都有甘草粉，可以用梅粉代替喔~ 10/15 20:31
3F：推 isalice:对啊~ 南部的(像合购版的进来凉)都会再加甘草粉，糖的部份 10/16 23:13
4F：→ isalice:也是用糖粉来取代砂糖哦~ 超好吃的~ 10/16 23:13