餐厅名称：BAXTER义大利冰淇淋 地址：新竹县竹东镇自强路66号 从光复路过去蛮很好找的，光复路再接中兴路，过了工研院两公里(乱猜)， 还不到85度C，左手边会有一家素食餐厅（不是"速"食麦当当）就是自强路 口了。 电话：(03) 5104520 　传真：(03)5957492 　 营业时间：周一到周六上午１０点到晚上９点 价位范围（每人）：一球60，一盒250，开幕试卖买一送一中（可不同口味） http://www.wretch.cc/blog/Asteris&article_id=7041807 因为对甜食很积极，所以看到seraphic1108介绍我就去了 （其实主要原因是因为离我也不远:p）， Baxter在竹东，是一家做义大利冰淇淋Gelato的店。 网站上虽然写明还是试卖期间，但看起来接单已经接得很满了， 为了试卖期间才有的买一送一活动，我还是决定去看看。 店面不大，也有点朴素，不过人蛮多的， 老板很热情的给大家试吃，我边试边跟老板聊天， 他说他原本在做医疗软体 （说实在我不懂啥是医疗软体，但懒得追问这个跟冰淇淋没关的问题:p）， 网站上的照片跟文字也都是他自己拍自己写的， 言谈之中感觉得出来他对自己的冰淇淋都很自豪： 焦糖是自己煮的，保证有焦但不苦； 不是柠檬产季但却张罗来品质很好的柠檬，他还给我看厨房里工作到一半的柠檬小山； 我问蓝莓哪里来，他就跑去大冰柜「出示」台北Costco买来的进口蓝莓； 拿铁口味使用的咖啡是他自己煮的； 干邑葡萄是把葡萄乾泡在干邑白兰地里面还原的....... 每一样老板都很有自信的样子，可是做顾客的就变得很头痛到底该吃哪一种比较好:p 我试吃了蛮多种的，味道都很好，也不会有奶油的甜腻感， 我觉得拿铁跟干邑葡萄很好吃，尤其干邑的酒味很香， 可是因为这两个做工复杂， 所以老板说每天只能做一点给店里卖现场杯装的， 没办法做那麽多家庭号的桶装份量，残念～ 其余的口味也不是每样都有桶装的可买，有很多已经被订走了， 最後我买了家庭号的柠檬跟焦糖（买一送一，口味可以分开选）， 外面的保丽龙盒上头也有商标印，是老板特地为自家店开模做的唷～ 我问老板为啥还在试卖订单就这麽多， 他说好像被园区某公司内部的转寄信介绍到，所以很多员工来订， 我要走的时候就来了一个， 我就带着他想要但是刚刚最後一盒已经被我买走了的柠檬口味潇洒地离开了....:p ---------------------------------------------------------------------------- 话说我之前虽然知道义大利冰淇淋跟美式ice cream不同， 但我一直以为义大利冰淇淋就是Sorbet（国语有人叫雪宝有人叫雪酪） 可是看这家店的网站一直出现「义大利冰淇淋Gelato」之类的字眼， 然後我看米国冰淇淋大厂牌Ciao Bella的网站是写 「Ciao Bella Gelato Company : The Finest Ice Cream & Sorbet Since 1983」 我就更加的搞不懂Gelato跟Sorbet之间的关系..... （对了，Ciao Bella翘贝拉同学就是川普接班人节目第二季里面有一集比赛卖冰淇淋 的那个牌子） 所以决定查它一查，查到的资料我在网志里有写的比较多， 不过基本的结论就是 「Gelato可以泛称义大利冰淇淋，而其中不加奶蛋只以水果为主的则称为sorbet」， 不知道这样的理解对不对， 如果有高手可以指点一下非常感激^^ -------------------------------------------------------------------------- --

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