作者clara (les femmes du monde)
看板Bingo
标题Re: 请问怎麽卖或做冰淇淋
时间Mon May 16 23:41:42 2005
※ 引述《eviany ()》之铭言：
: 恩，这里会很欢迎大家PO有关各种冰品的制作。
: 还有各种水果延伸产品的制作，哈哈。
: ※ 引述《envangela (闇之月影)》之铭言：
贴一篇台南太阳城红豆牛奶霜的制作
红豆:
红豆加水浸泡过夜
加上1/2 小匙盐, 水加到浸过红豆一寸高
利用慢锅煮到红豆熟软 也可以用普通锅子 但是注意水不要沸滚 不然红豆会皮开肉绽
然後加上砂糖稍煮十分钟 把一半的红豆捞出来
另外一半红豆连汁放到食物处理机中打碎 用纱布过滤 把皮滤掉
然後准备一个清洁炒锅 慢火将红豆水分炒乾 炒到泥状即可
然後再跟红豆粒混合
牛奶霜
牛奶 500cc 蛋黄四个 砂糖 125克
牛奶煮到微滚熄火
蛋黄四个加上细砂糖拌匀 加上热牛奶
然後用极小的小火煮 不断搅拌 直到成为黏稠状
隔水冷却 然後放到冷藏库过夜
用冰淇淋机将牛奶霜原料倒进去 开动搅拌成为泥状就可以放到罐子中冷冻
挖一匙牛奶霜 淋上一匙红豆 再浇上一点点炼乳就有点像了
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1F：推 beccco:这个好吃!不是盖的!140.109.103.224 05/17
※ 编辑: clara 来自: 59.104.4.157 (05/30 23:15)