※ [本文转录自 Food 看板 #1en3QL9g ] 作者: ahpingtw (ahping) 看板: Food 标题: [食记] 台北市林大村武串烧居酒屋 时间: Fri Sep 12 23:04:50 2025 餐厅名称：士林大村武串烧居酒屋 消费时间：2025年9月 地址：台北市士林区基河路255号 有无包厢：有 图文好读版网志：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/192097093 一秒穿越到日本的大村武串烧居酒屋士林店 距离热闹的士林夜市几分钟路程的基河路上街角，一栋木造日式建筑，散发出浓浓的日本 昭和时代农村居酒屋风情，在喧嚣的都市中，多一份宁静与舒适，格外引人注目。 这家大村武居酒屋可说是士林地区历史最久的居酒屋店，不止外观吸引人，踏入店内，木 制的家俱与地板，装潢与装饰更是浓厚的日本元素，墙壁上各式各样的日本酒瓶与浮世绘 画作，让人一秒穿越到日本的错觉。 店家采开放式厨房，但是店却没有油烟味，很棒！门外及门口各有一排吧台区，店内有6 桌约有20多个座席，另外还有一个户外区，很适合聚会餐叙、下班後小酌、情侣约会、学 生聚餐等。二楼还有三间大包厢，，适合家庭、朋友聚会庆生，或是商务包场等活动。 主角登场，吃才是重点！店家推荐的经典菜色，牛肉大和煮用牛肋条搭配蒟蒻、红萝卜， 炖煮的很入味又好吃，汤汁浓郁，牛肋条口感滑嫩有嚼劲，真想配一大碗白饭！ 蒸煮奶油综合菇有杏包菇、香菇、金针菇，很爽口的一道时蔬料理，三种菇菇吃起来很有 层次感，入口淡淡奶香、满满的幸福感，杏包菇尤其爽脆，火侯掌握刚刚好。 超特别的蒜酥鸡脚筋，很咸香够味！这还是生平第一次吃到这样的料理，有惊艳！鸡脚筋 炸的香酥，啃起来Q弹有嚼劲，非常够味的下酒菜，老板说这可是平日限定！ 超人气的盐烤扁鳕鱼，老板很有诚意的用扁鳕中段，用盐烤让鱼肉更鲜美多汁，吃的到鱼 肉的原味。培根卷芦笋很可爱，芦笋很鲜嫩多汁且很爽脆，咸香的培根有烟燻香且不油腻 ，一份两串真的份量十足！ 吃串烧一定要考栉瓜，这串玫瑰盐栉瓜鲜脆多汁，表皮微微焦酥，入口鲜美爆汁。 芥末猪五花很特别的口感，不油腻还爆汁，咸香中带有微呛芥末香气，肥瘦适中，炭烤的 香气搭配鲜甜脆口的洋葱，层次很丰富，很推！ 每天限量的哇沙米鸡胸肉，吃起来很鲜嫩像舒肥鸡，新鲜哇沙米酱又呛又爽，很过瘾！鸡 胸肉不柴，扎实且是多汁，好吃！ 酥炸椒盐鸡软骨，比起坊间的咸酥鸡炸鸡软骨，大村武的鸡软骨大块且鸡肉多汁、鸡软骨 清脆，咸香味美。 最後登场的甜点，巧克力波波球看似冰品，入口发现是地瓜球及麻糬的综合体，爆浆浓郁 的巧克力，搭配奶油，非常顺口，一整个幸福ending啊！ 整体来说，大村武串烧居酒屋料理都在水准之上，消费满平易近人，重要的是整体氛围， 很舒适放松！8,000多则google评论的4.9高分是有原因的！ 大村武串烧居酒屋-士林店 台北市士林区基河路255号 --

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