※ [本文转录自 Food 看板 #1UUq9ZCJ ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 台北士林—FB 食尚曼谷｜隐匿於士林夜市百年老屋 改良版泰式 时间: Wed Mar 25 19:37:03 2020 餐厅名称：FB 食尚曼谷 bistro & lounge 消费时间：2019/12 地址：台北市士林区大东路54号 电话：02-2883-0013 营业时间：周一至周五17:00-23:00；周五17:00-23:45；周六周日12:00-23:45 每人平均价位：600 可否刷卡：有 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/469145216 ] 隐身於士林夜市大东街的「FB 食尚曼谷 bistro & lounge」，有别於其他夜市摊贩，在百年古厝中贩售泰式料理，打造冲突却时尚氛围，google评论更是有一千多则高达4.5颗星的评论。 -- 「FB 食尚曼谷 bistro & lounge」位於人声鼎沸的士林夜市中，我算是从国中开始就在这闲晃，虽说是近十年才开幕，但竟然从没发现过它的身影。 进入店里的室内空间是普通了些，而且有点不太搭嘎的突兀感，或许也是因为开店也有些时间，地板或玻璃仍能看出一些年代的痕迹。 走向露天用餐区，彷佛就到了另一个世界，灯光的利用与老宅的怀旧氛围相得益彰，绿意植栽与复古摆件也起了加分作用。除了一楼之外，二三楼也有用餐区，但碍於时间关系就没有上楼拍摄。 一楼的最深处是半露天的小花园，适合多人用餐，这次和学生时期朋友圣诞聚餐就被安排在这区块座位，但寒冬在这感受刺骨冷风，也是挺折磨的。 店家也有提供小型喜宴包场，也有提供餐点服务，虽说气氛浪漫，但服务及整体评价建议先做点功课，毕竟这是人生重要的大事啊。 -- ▲泰式奶茶（六人套餐 $3600） 没有茶香，甜味又很单薄，要称他为泰式奶茶完全不行。 ▲泰酸辣海鲜沙拉（六人套餐 $3600） 一份份量并不大，以六人来说大概一人一口。海鲜有虾子、花枝、淡菜，还有洋葱、芹菜、番茄及黄瓜等蔬菜，条味仅是上头淋上酱汁，食材完全没入味。 ▲一碗大薄片（六人套餐 $3600） 脆口的冰凉大薄片配上蒜味酸辣酱汁很合拍．作为开胃菜满称职。 ▲空心菜 虾酱（六人套餐 $3600） 虾酱味道太稀，整盘太水不够乾爽。 ▲火爆辣炒花枝（六人套餐 $3600） 整体辣度满高，但没什麽记忆点，和泰式料理扯不上多大的边，说他是台式热炒也是可以。 ▲曼谷打抛猪（六人套餐 $3600） 这里的打抛猪味道跟口感挺独特的，重口味带点独特香料香气，不晓得是不是类似台湾酱油膏的泰国黑抽，同行友人满多不喜欢，但却意外合我胃口。 里头还有四季豆跟炸过的春卷皮增加口感，算是当天我最喜爱的一道料理。 ▲好绿咖哩鸡（六人套餐 $3600） 相较於一般的咖哩，我更喜欢带有浓郁椰浆味的绿咖哩，下饭程度不容小觑。「FB 食尚曼谷 bistro & lounge」的表现中规中矩，以六人份来说肉量给的不够大方。 ▲月亮虾饼（六人套餐 $3600） 月亮虾饼可以说是我最爱的泰式料理之一，也绝对是在前三名，酥脆的外皮加上Q弹虾浆，是让我着迷的口感与滋味。「FB 食尚曼谷 bistro & lounge」虾饼厚度中等，油炸程度还算拿捏得宜，但如同之前几道菜一样没太过惊艳之处。 ▲曼谷爽味鱼（六人套餐 $3600） 沾裹酸辣酱汁的炸鱼片，和想像中的味道落差不大。 ▲香料爆泰国虾（小）（六人套餐 $3600） 泰国虾肉质厚实Q弹，但不是太过入味，触角跟须没有去除掉对我来说满扣分。 ▲曼谷椒麻鸡（六人套餐 $3600） 椒麻鸡外皮炸得不够酥脆偏油，肉质算是多汁软嫩，酱料给的太少，上头又被花生碎粒给铺满，口感欠佳。 ▲青木瓜排骨汤（六人套餐 $3600） 冬天在半露天的室外用餐，真的是会冷到发抖，还好有热汤可以稍微暖胃。汤头算是清甜且清爽，但用料给的不够实在。 ▲摩摩喳喳（六人套餐 $3600） 整个六人套餐吃下来，最澎派的应该是这道甜品摩摩喳喳了…但冬天吃冰品真的是要命，下头的碎冰还结成块，不是太过精致。 ▲曼谷炒河粉 $180 微宽带有口感的宽河粉，与酸甜辣的酱汁拌炒，加上蛋及蔬菜还有少许虾仁，是一道很开胃的南洋风主食。一旁还有花生碎粒、乾辣椒跟柠檬可自行添加。 ▲清蒸柠檬鱼 $450 一道正常发挥的清蒸柠檬鱼，肉质算细致，但由於太冷菜一下就凉掉了，最後也没有吃完。 ▲泰国虾粉丝煲 $420 和上方泰国虾一样情况，粉丝很乾。 ▲芭蕉起司卷 $140 软甜的香蕉配上带咸度的融化起司（似乎还有巧克力酱），在以春卷皮包裹油炸，像是改良香蕉煎饼的创意搭配，一旁还附上炼乳及紫苏梅酱沾取，我却不是很喜欢。 总结用餐感受，个人觉得装潢氛围凌驾於餐点品质之上，并不是太合我意，不够道地，说创新也没有太大突破及记忆点，对我来说比较像是泰式口味的台菜。其实还满讶异它的高评价，但每个人喜好不同，吃装潢还是吃口味就见仁见智，但就我而言还会有更好的泰式料理选择。 --

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