餐厅名称：直火人 直火烧肉丼饭屋 消费时间：2019/10 地址：台北市士林区大北路7号 电话：02-2881-8366 营业时间: 16:00-24:00 每人平均价位：300 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/468415559 ] 要吃到高品质的直火炭烧，不用再到贵桑桑的居酒屋，也不怕吃饱会荷包空空 「渑井川」旗下的「直火人 直火烧肉丼饭屋」以特制独门酱汁搭配新鲜食材，并使用直 火手法烹调，打造出高品质的平价丼饭 不仅有汤品喝到饱，白饭还可以无限续加，是到士林夜市觅食的一个好选项 -- 「直火人 直火烧肉丼饭屋」位於捷运剑潭站步行约七分钟，身处人声鼎沸的士林夜市中 曾被报章杂志及电视节目报导过，口碑声浪也不错，所以用餐人潮始终不减 浓浓日本风情的木制门面，在夜市中算是醒目吸睛 店门口的等候座椅里头放的是备长炭，很是特别 一近到店里映入眼帘的就是透明的厨房，那熊熊的火焰就是烧肉的美味秘诀之一 直火顾名思义，就是以火接触到食材的烹调加热手法 由於持续高温，能创造出外焦香内多汁的绝佳口感 「直火人 直火烧肉丼饭屋」的用餐空间并不大，有种日式居酒屋的热闹氛围 而当天刚好是周五的晚餐时间，店里挤得满满满，外头还有不少等候人潮 由於店家不开放预约订位，所以如果不想等候太久，建议避开用餐颠峰时间唷！ 墙上很贴心的有提供衣架，而椅下也有置物篮，虽空间不大，但也不会到过於拥挤 而桌上则有摆放基本调味料及餐具、卫生纸可做取用 由於餐点都是现点现做，等候的同时，可以喝点味噌汤，吃着附赠的毛豆稍微垫垫胃 -- ▲酥炸鸡软骨 $100 软骨的裹粉偏向日式炸鸡，所以炸物和皮中间会有些空气感，酥脆度不错 上头很特别的淋上带点酸甜的照烧酱以及海苔粉跟芝麻，非常涮嘴！ ▲酥炸嫩豆腐 $90 将柔嫩的鸡蛋豆腐高温油炸，形成外酥内软的绝佳口感 上头的洋葱跟底下的日式酱汁则增添了清爽度，但刚上桌极其烫口，务必小心啊！ ▲嫩烤板腱牛丼 $240 这碗丼饭的配菜有马铃薯片、洋葱丝、番茄丁及海苔，让整体增添丰富度及清爽度 而除了肉品之外，丼饭的灵魂还有白米饭 「直火人 直火烧肉丼饭屋」的米饭粒粒分明，是我喜欢的口感 淋上甜咸适中的店家特制酱汁，真的忍不住多扒上几口 最令人惊喜的是，米饭竟然是无限量吃到饱！真的超佛心来着！ 而主菜prime级板腱牛的份量着实不少，大概有一个掌心大小 为了让客人品尝到肉本身的品质，仅以天然海盐做调味，并以高温瞬间锁住肉汁 由於油花较少且分布均匀，肉质柔嫩且细致 ▲葱段嫩鸡腿串丼 $240 两大串鸡腿串就这样硬生生的横躺在白饭上，大概就占了2/3个碗面 沾取特制酱汁以直火炭烤的鸡腿肉，外头酥香里头Q弹多汁 中间夹着葱段，被大火烤得甜味尽出，焦香滋味真的颇吸引人，连不太敢吃葱的我都一口 接一口地吃光了 鸡腿串丼的和板腱牛丼的配菜不太相同，少了薯片，多了半颗糖心蛋和生菜 而饭上也铺上了一层柴鱼，增添了鲜味，整体吃起来清爽，不会过於负担 以不到三百的价格，吃到居酒屋水准的直火炭烤，并且加饭不用钱，还能无限喝汤，真的 是太满足了！ ▲牛肋串 $70 最後还有点意犹未竟，所以又单点了一串牛肋串 带点嚼劲的肉质是越咀嚼越鲜甜，那迷人的口感，在我心中默默超越了鸡腿跟板腱牛 下次再访我一定要点牛肋串烧肉丼！ -- 虽然夜市美食固然好吃，但有时候大排长龙或是人挤人边走边吃都满阿杂的 所以我都是选择在餐厅饱餐一顿後，再找几个小点解解馋，既能满足五脏庙，又不至於太 过狼狈 如果和我有一样想法的朋友，我相信「直火人 直火烧肉丼饭屋」会是你不错的选择唷！ --

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