餐厅名称：松园禅林 消费时间：105年/2月 地址：菁山路101巷160号 电话：（02）2861-3578 营业时间： 每周二～周日 午餐12:00～15:00，晚餐18:00～21:00 每周一公休 每人平均价位：1000元 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：天使凉面沙拉、烤明虾、樱花虾炊饭、蜜汁烤排骨、莲花汤 官网：http://www.pinegarden.url.tw/index.php ===== 网志图文好读： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42998759 ====== 往阳明山冷水坑蜿蜒的路上，某个弯道旁一处看起来不显眼、容易被忽略的建筑，里头其 实别有洞天，拥有大自然山水美景及养生美食，那就是松园禅林。 前身为「食养山房」的松园，在现任老板的整修之下，除了用餐环境之外更多了能让客人 散步的山林，在享用餐厅精心特制的餐点之余，更可以感受大自然不娇柔做作的魅力。 停好车（车位不够所以常常都要停在马路斜坡上，有点考验技术），就从低调的大门进去 餐厅了。 从大门到餐厅有一小段，一进门立刻可感受到周遭的绿意；与其说是餐厅，还比较像是森 林公园！ 在大树小树夹杂之中，我们到了餐厅，不过距离用餐还有一段时间，所以就趁机在园区绕 绕。 从餐厅往後延伸，可见一大片的草地和树木；旁边开辟的小径彷佛通往後山似的，不知道 会到哪里；以前食养山房还在此地时记得没有像现在那麽宽广，不过也是很久以前的记忆 了，就当做第一次来访吧！ 天气很好，近中午而蔚蓝的天空搭配青色的绿叶充满春意，冬天的气息一扫而逝；沿着路 走可看到各种不同的树，尤其以松树为多，各有不同造型。 原以为到了禅园整个园区就差不多绕完了，没想到一个阶梯下去，竟然倒了不知名的山中 ！ 从来都不知道松园还有这样的秘境，有种在探险的氛围。 像是登山步道般的後山，一接一接沿着阶梯向下行，隐隐约约听见溪水潺潺的声响；两旁 的树林恣意生长，看起来应该是自然林，带着大自然随性且充满活力的特色。 走到底下，真的有小溪呢！而栈道的尽头竟然是瀑布！ 虽然不大，但令十分惊讶，真的是大自然中的餐厅啊！没能想到只是吃个饭却能一并享受 森林浴。 郁郁的林木及清澈的溪水，偶而听到的鸟鸣......让人忘了这真的真的只是餐厅的一部分 ，不！应该说餐厅只是整个森林园区的一隅才对！ 如果可以，真的好想下去踏水，看起来好乾净好清凉。 从森林瀑布区（？）沿着另一条路回来，又是不同的景观。 随处可见的石桌椅、大大的凉亭、挂满藤蔓的石桥、雕像......构筑出来的是一种充满禅 意的环境，也难怪餐厅名称叫「松园禅林」了！经过一趟山林之後身心都受到了洗涤。 走了一趟山林浴回来，用餐时间到了、肚子也差不多饿了，一进到餐厅里，两旁全片的透 明玻璃让外头的景观一览无遗，令人心情大好；虽然说不是包厢，但是每一桌都有用竹廉 隔开，保有各自的隐私，完全没有和别桌混在一起的情况。 木头桌上整齐地摆放餐具，中间则是一个插着花朵的小花瓶。 客人陆续就定位，这时真正的主角才要一道一道上场！ 桑椹汁 上的第一道菜，算是开胃饮品。 我们同行有五个人，就将五个小陶杯放在长盘上，还装饰一朵菊花，非常赏心悦目。 桑椹汁小小一杯，冰凉微酸的口感十分开胃！ 其实说是桑椹汁，比较有点像冰沙，其中还有细细的桑葚碎粒，喝完之後感觉胃已准备好 迎接大餐啦！ 开胃小菜（豆腐、酱汁鲍鱼、蜜酿蕃茄） 三格长碟上放着三种不同的开胃小菜，每份都小小的一口即可吃下。 摆放的方式都有各自的美学，分开来看都是一种食物的摆盘艺术。 原以为是花生豆腐，不过是一般的豆腐。 上头洒了点酱油调味，吃起来不会只有单纯的黄豆味，入口即化非常清爽。 酱汁鲍鱼则是小颗的鲍鱼淋上熬煮过的酱汁，不会过咸，也把鲍鱼本身的鲜味带出。 有时鲍鱼煮酒或是挑选到不新鲜的味道不好，但松园的鲍鱼很新鲜，口感也很不错。 蜜酿番茄让我小小惊艳了一下。 有些蜜酿番茄，番茄本身的味道跟糖冲突，吃起来味道有点奇怪，但松园的番茄却不会， 番茄和糖的比例抓得刚刚好，很顺口，一下子就滑进肚子里了（笑）。 而下方的海葡萄可以吃，不过没什麽味道，当装饰倒是挺可爱的～ 天使凉面沙拉 乍看只是一般的白面条加上虾、蔬菜而成的沙拉，味道着实特别好吃。 面线意外的不过软且带Q，搭上特制的酱汁和新鲜的虾子和番茄玉米笋......当开胃菜刚 刚好！ 第一次吃到这种类型的沙拉，尤其是面线实在是令人念念不忘，自己再怎麽做都无法做 出这种软硬适中的口感吧！ 蒸蛋 如画的摆盘方式，在松园禅林里吃饭不仅可以吃到养生美味，每一道菜的上菜及摆盘都可 说是一种视觉飨宴。 平坦的表面上面放着切得细碎的芹菜和红萝卜，红配绿让整体更为鲜明活泼。 混着高汤下去蒸的蒸蛋，鸡蛋跟高汤融合得刚刚好，且蒸蛋十分滑顺；杯底还有一些蔬菜 （莲子之类的），味道不会太重而且好吃。 烤明虾 一出菜就香气满溢，五只虾子排排站的摆盘让人食指大动！ 虾子贴心的都处理过，用叉子可直接将肉挖出来品嚐；每一只虾子大概至少都一个手掌长 。 吃海鲜配蒸蔬菜～南瓜、花椰菜、绿竹笋都是直接蒸煮无调味，吃得出食物原本的鲜甜； 明虾非常新鲜，肉质坚韧有弹性（非不新鲜软趴趴那种），加上烤过之後的香气，一只还 嫌不够啊！ 水果醋 吃了一番之後的中场休息时间，喝点冰凉的醋转换一下口味吧～ 一样是放在常盘的五个小杯子，一旁插着红黄花的小花器挺吸睛；杯子浮起的冰块让人感 到透沁凉。 虽然是一般的水果醋，但是不会过酸过甜；喝完之後觉得自己好像又可以继续吃了。 而松园用的食器都带有种温润的触感，跟食物一起品嚐也能让心情平静。 樱花虾炊饭 比较大份量、填饱肚子的饭食来了！ 盖着木盖的小小陶碗中盛着樱花虾、小黄瓜和蛋丝，鲜明的配色让这道菜活了起来。 炊饭吸饱了高汤十分有味道且软硬适中，将配料搅拌过後夹起一口饭吃下去，好吃！ 酥脆的樱花虾和炊饭搭配刚刚好，完全不会过咸，吃完之後感觉就快饱了@@ 蜜汁烤排骨 端上来时我们大家整个眼睛一亮！！！看起来一整个超好吃的啊～～～～ 烤得几乎骨肉分离的排骨，每只骨头处都用铝箔纸包起来方便客人拿取，真的很贴心！ 排骨和下方配菜的排列组合也很美观，我到底是在吃饭还是在欣赏艺术品啊@@ 油亮的排骨撒上白芝麻，看起来香嫩可口；一咬肉汁缓缓溢出，非常软嫩完全不需花任何 力气撕扯，烤的刚刚好！整餐最好吃的菜之一！ 配菜的干贝也是稍微烤过一下，还带有点Q度也好吃；旁边清爽的薯沙拉搭配排骨很适合 。 明明东西不多份量也不大，但吃着吃着竟然觉得好饱......不过最後一道汤品可是要上了 ！ 莲花汤 松园最着名的菜色之一—莲花汤。 特别之处是上锅时服务人员会将一朵乾燥莲花放入锅中，莲花瓣会因热而慢慢绽放，超漂 亮的！ 从放下莲花到绽放的那一刻，都美得令人舍不得眨眼。 慢慢绽开的莲花......完全没有人去碰喔！ 完全绽开的莲花汤样貌。据说莲花有食补性质，可直接入汤（但不用吃） 莲花汤的内容是山药排骨汤，是一道非常养生的料理。 山药的清爽中和了排骨带的油脂，而煮的熟烂的排骨拥有许多胶质，对肠胃美容都不错。 莲花汤喝起来意料外的清爽（虽然上头浮了不少油），我想应该是山药的功劳；虽然此时 肚子真的很饱了，但不把这一锅汤喝完真的觉得可惜啊......所以还是硬喝掉了。 枸杞银耳汤 饭後甜汤，还好有别的胃可以吸收......（藉口）。 乍看之下是圆形的小碗，其实杯口部分特别做出高低差，十分有特色；店家也知道客人吃 了饭、啃了肉又喝了汤一定很饱，所以份量也不多刚刚好。 用冰糖熬煮的银耳吃得出来淡淡的清香，枸杞则是小配角并没有太多味道； 在吃了比较多饭肉类的料理之後最後来点清爽的甜汤也稍稍抚慰了辛劳的肠胃。 饭後水果（芭乐、西瓜、凤梨） 虽然好像只有芭乐算是当季的水果......不过三种水果都有一定的甜度，也不会过甜。 有酸有甜，当作一整个套餐的结尾是非常合适的。 ＊＊＊ 一个令人身心满足的套餐，就在此告一段落；即使吃到最後真的有点撑，但依旧对餐点念 念不忘。 松原面积很大，对於吃饱的客人来说也刚好有个可以散步的地方；不过我们在餐前已经将 後山都跑遍了，所以决定来包厢处偷看人家包厢吃饭的地方XD 包厢处入口。跟非包厢处差不多，都有典雅的装饰；另外包厢处多了古筝，有时会有古筝 弹奏。 依山的包厢走廊是狭长型，服务人员在此来来去去的需要一身好功力。 包厢区。其实也是用门廉隔开，不过比较有独立性，空间似乎也比非包厢区还要大些。 包厢区外侧有一个大木栈道，很像庭院；有不少小朋友在此玩耍。 走了一阵子，还是觉得好饱，不过也到了差不多要离开的时刻。 松园禅林，对於想要一边享受大自然一边品嚐养生料理的人来说再适合不过； 拥有自然的林地美景可供客人散步观赏，又提供新鲜美味无负担的慢食，不管如何只来一 次绝对不够！ 如果只想要观赏他们家的园林可以单纯购买入园卷，也可以在园内来个咖啡午茶时光，除 了用餐客人外，一般游客也可以进来参观这点是个人觉得很棒的地方。 找一个好天气的日子，不妨上阳明山松园禅林来趟自然美食的交响宴会吧！ 而现在享受完，只想像这只狗狗一样坐着发呆看天空啊！ --

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