作者paulyear (阿一)
看板BigShiLin
标题[食记] 从小吃到大的好味道～士林 馥记脆皮烤鸭
时间Fri Mar 26 20:22:08 2010
※ [本文转录自 Food 看板]
作者: paulyear (阿一) 看板: Food
标题: [食记] 从小吃到大的好味道～士林 馥记脆皮烤鸭
时间: Fri Mar 26 20:21:35 2010
餐厅名称：馥记脆皮烤鸭
地址：台北市士林区中正路395 号
电话：02-2881-5090
油亮烤鸭版：
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/696725
(若看不到图片，请按重新整理)
沈寂好久的从小吃到大的好味道单元，
终於又重现江湖了，
今天为大家介绍的是士林非常有名的～
馥记脆皮烤鸭
这家店从阿一一国小搬到士林来之前，
一直开到现在，生意一直都很好，
他们在2008年还得到了全国烤鸭王的总冠军，
可见他们烤鸭一定有其独到之处。
好吃的店不用什麽装潢，
自然就会有满满的人潮，
看到柜台前架子上一只只油亮的烤鸭，
就让人不禁垂涎三尺，
店员的手几乎都没有停过，
一直细心的把烤鸭肉切下，
再一片片的放在纸盘上。
店里面一个个像桶子的东西，
就是烘烤脆皮烤鸭的炉子，
里面正在烤着一只只的烤鸭。
终於把烤鸭带回家，
烤鸭一只450元，半只245元，
既然难得吃一次，当然要买一整只，
准备大快朵颐了！！
买烤鸭会附上青葱、鸭饼和酱料。
一片片的烤鸭如散花般的排列在纸盘上，
结实的肉质和泛着油光的外皮，太诱人了～～
把烤鸭肉放在烤饼上，
加上青葱和酱料包起来，
我要享用了！
多汁的鸭肉口感结实却不韧，
一咬就轻松分离，
又油又香的外皮带着一点脆度，
看似很油吃起来却不会很油腻，
搭配的酱料类似甜面酱，
甜甜的味道加上青葱的清甜，
更提升烤鸭肉整体的甜度。
除了烤鸭之外，
店员还会将剩下的鸭肉，
加入青葱、大蒜快炒，
吃起来跟烤鸭有不同的风味，
味道真的非常的够味，
让人暂时忘记的形象，
直接用手拿起来就是大啃特啃。
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1F：推 Anda:越来越小只也没那麽好吃了... 03/26 20:47
2F：推 fanihong:我饿了!!!! 03/26 21:50
3F：推 iamiischoc:得奖之後就变难吃了:( 03/26 22:32
4F：推 hi8d:我也觉得变难吃了.. 03/26 22:41
5F：推 Anda:没错..就是得桨那个时间点 不然以前超超超常吃!! 03/26 23:04
6F：→ iamhsg:food的推文好像评价...... 03/26 23:30
7F：→ iamhsg:熊熊发现原po发的食记似乎推文都持相反意见居多? @@ 03/26 23:32
8F：推 wu1990:好贵.. 以前比较有那个价值...QQ 03/27 01:03
9F：→ kenlssh:涨成450以後我就觉得...再加350就有宋厨了...就加下去了 03/27 01:32
10F：推 thomaschion:吃过一次,不觉得有比其他家好吃到那里去 03/28 21:45