作者youson (放肆的精灵)
看板BigSanchung
标题[美食] 三重霸味姜母鸭
时间Tue Oct 27 21:49:38 2009
有图有字美味版:
http://tinyurl.com/yfrca4v
尚未到冷飕飕的天气
食补店家纷纷开工
人气的店~像是南雅夜市的麻油鸡
与这次吃的三重霸味姜母鸭总店
到了门口直上三楼
6:40~店家是客满的状态
一锅好料正等待着沸腾
整间飘散着黑麻油味道
店家提供两种沾酱
生辣椒切碎+酱油
光酱油就有微辣
若觉得不够辣
可直接捞取生辣椒配
不能少的豆腐乳
微甜
微咸
微呛
能让鸭肉与配料引出另一番滋味
面线上场
先来乾吃
油葱与麻油拌过後
滑顺的入喉
第二吃
加上汤汁
面线在褐色里融合
一起入口有着鲜甜
加点的鸭血
店家给的一盘满满的
每块都呈现鼓鼓的状态
轻轻咬下
带着浓厚味道
又喷出烫口的汁液
搭上面线就是让人感到幸福的一碗
软软的豆皮
久煮不烂
咬开感觉切面散发着豆香
高丽菜连梗煮到透
失去脆
取而代之的是入口即化
与在舌头上散开的甜
小巧的鸭肉丸子
唇齿间有肉的纤维
没有粉粉的不实在感
咬下内部还有肉汁
呈现黄嫩色泽的鸭肠
才刚煮熟记被大家捞光光
动作真快
店家剁得刚刚好大小
鸭腿肉在小陶锅里翻滚
褐色汤汁浸透
微微发亮的色泽
一口咬下
肉的弹性明显
嚼劲厚实
接近8点
大家吃饱散场
一楼的座位依旧就是无虚席状态
连外带的也不遑多让
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.86.18.84
1F：推 azbycxdwevfu:重阳路那家？ 10/27 22:26
2F：推 falltrace:应该是 10/27 22:30
3F：推 acesslai:仁爱街跟龙门路口的姜母鸭也不错吃 10/27 22:33
4F：推 rosetenl:原来这间有三楼喔？QQ"...每次经过都是坐到外面吃了= = 10/27 23:12
5F：推 yawalk:刚刚才去吃 的~ 10/27 23:31
6F：→ warodin:我住那附近十几年了从没去吃过...囧" 10/28 08:27
7F：推 kimko:总店入秋进补都超多人的.....姜味很浓郁......但小贵 10/28 23:23
8F：推 a0088:我都去过中山桥右手边有一家鸭味仔还有3楼说的那间 10/29 14:40