※ [本文转录自 Food 看板] 作者: davincicode (不离不弃是我兄弟) 看板: Food 标题: [食记] 台北三重 锅富城精致石头火锅 时间: Mon Jan 19 01:07:12 2009 锅富城精致石头火锅 TEL：(02)8981-9597 ADD：台北县三重市信义西街110号 ------------------------------------------------------------------------ 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/25079556 说到锅富城石头火锅，在三重应该算是挺有名的店家。凡遇到冷天、寒流，在店家门口待 上一个小时等位是常常发生的，更别说有时候已经预约还需要等位呢。记得REI和多年好 友(国中至今)的聚会多半选在悦来涮涮锅，却在某次我们意外发现锅富城後，每逢聚会就 一定会到锅富城报到。虽然锅富城这个名字有点俗，但是跟REI家附近出现的"海锅七号" 比起来，锅富城显然顺口多了。不只名字谐音取得好记，连东西也是好吃得让人回味连连 石头火锅应该是REI小时候的记忆了，记得好像曾在松江路上某一间老字号的火锅城吃过 石头火锅，但小时候的记忆已不可考。渐渐地日式涮涮锅满街林立，像这样先把肉片爆香 炒过的店已经非常少罗。这也是REI和好友们一吃就爱上的原因，锅富城会先将肉与洋葱 炒至半熟，再加入汤头，有了香料爆香的味道更让汤头显得甘甜浓郁。 没错！看着服务生在自己面前炒啊炒，还不时闻到香味，真是好吸引人啊。虽然这样的处 理方式会让汤头多了点油，但增添的香味让所有食材都变得好吃，忍不住就会想多吃一点 。而炒得半生不熟的肉，等一下汤滚了可是要丢下锅加工的呢。 今天REI点的是梅花猪肉锅(NT$180)，如果食量小的女生不妨与友人共锅再加点其他东西 ，一个人吃一锅就会像REI今天一样吃太撑，最後只好放弃掉冬粉、虾子与金针菇。以往 REI都是二人共锅，大约花250元就可以吃得开心，份量也是刚好。 锅富城的菜盘很丰富，高丽菜已经在爆香肉片後就下水煮汤了，剩下的则是时令蔬菜、猪 血糕、豆腐、水晶饺、虾子、手工丸子、蛋饺......，锅富城的手工丸子跟蛋饺都是REI 很爱吃的，丸子弹性十足；而蛋饺则是吃来香味四溢，十分下饭。 其实火锅吃来真是大同小异，要做得比别人好吃不外乎从食材、汤头下手，但石头火锅特 别的地方就在於沙茶酱也是重点呢。锅富城的沙茶酱很不一样，带着点淡淡的花生味。也 不知道是不是REI只吃过牛头牌的，顿时觉得锅富城的沙茶酱淡淡的却好吃极了。装酱料 时，别忘了沙茶酱要加一点点糖，沾着食材吃才有甘甜的滋味。有时候REI还会要第二碗 沙茶呢(常常都被骂是吃饭还是吃酱XD)，沙茶的特别可见一斑。 听朋友说三重天台另外有一家石头火锅也超级有名，而锅富城则是那家石头火锅的员工自 己出来开的。另一家没去吃过也不晓得滋味如何，只觉得在三重有石头火锅可以吃真是冬 天很幸福的事啊。 --

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