今早来介绍一别於一般做法的早餐店的蛋饼，这种蛋饼在三重地区算是少见的做法。其 实小的并不喜欢吃蛋饼....应该说是“後来”变成不喜欢吃，因为後来的蛋饼都变得很偷 工又减料，"偷工"方面是，蛋饼这种东西如果火候不足、油量不够，煎出来的蛋饼是不怎 麽好吃的，不论是饼皮和是鸡蛋都煎不出这二种食材应有的香味来，连口感上也差距甚大， 无法令人满足、使人怀念，"减料"指的是，以前的蛋饼皮都满厚的，但随着岁月更迭，物 价的高涨，蛋饼皮的制作也愈来愈"有省钱(台语)"，不但变薄了，也变透明了，和以前的 厚实大不相同。 　但是位於〔正义南路３４号隔壁〕的这间，晚上是面、米食小吃店，白天则摇身一变为 骑廊临设式中式早餐店的蛋饼就不太相同了，蛋饼皮是湿面团现杆、现煎的，十分的舍得 使用油和火，所以煎起来的蛋饼皮是金黄、澎松酥脆的、附着(ㄓㄨㄛ/)着(ㄓㄜ．)的蛋 是香的，不像一般的早餐店都是小火慢煎，省火省油之下，不止是蛋饼皮或是煎蛋，一整 个都是淡而无味，了无食趣。 　但是如果严格来讲，其实它应该是要称作葱油饼了，因为饼皮的做法已相同，也放了不 少的葱花在面团和蛋间，淋在蛋饼上的甜辣酱是店家自调的，和一般市售瓶装的甚至是一 般有使用到甜辣酱食物的店家的甜辣酱滋味不太一样，满好吃的，但稍微甜了点＠.＠（ 可以加一点酱油下去作调整），一份２０元，如果要加二颗蛋则３０元，也有卖其它的中 式早餐项目，但种类并不多，蛋饼则还满棒的，今早去光临，生意十分的好，客人都是来 购买蛋饼的ＸＤＤＤ，只是男生可能要点二份才够吃＠＠。 -- ○人生的目的→好好活下去 　　●生命的意义→赚钱→付帐单　((<囧>)) --

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