※ [本文转录自 Food 看板] 作者: closeset (小仓鼠) 看板: Food 标题: [食记] 三重大北京涮羊肉 时间: Tue Aug 29 16:40:06 2006 餐厅名称：大北京涮羊肉 地址：三重市重阳路和自强路口 电话：不知（太匆忙忘了拿名片XD) 价位范围（每人）：除了汤底固定三百多元，其它点多少菜就算多少罗～ 上星期六和爸、妈、姊姊、姊姊男友一起去吃涮羊肉～ 这间店是姊姊之前和专科同学聚餐时去的， 那时店新开幕，有送两张满千元可抵两百的优惠券。 而姊姊觉得那间店不错，很想再去一次～ 所以就决定星期六晚上去吃吃看罗～ 那家店在三重，离我家很近，就决定骑车去。 我载老爸、姊姊和她男友骑一台车、老妈则骑脚踏车去～ 没想到最晚到餐厅的竟然是我和老爸～ 骑脚踏车的老妈都比我们早到XD 所以他们已经点好菜了，我看了一下菜单 先点了小羔羊肉、羊五花肉、手工腐皮、竹筒虾浆、 高丽菜、菇类拼盘、鸭血和韩式麻糬当主食。 另外开刚幕，所以金牌和台啤买一送一，姊姊就点了两瓶金牌（真是酒鬼～） 除了羊肉外，菜单上也还有猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜和火锅料等。 另外也有熟食：九转肥肠、孜然羊肉串、鸭血等等。 点好菜後去拿酱料。 既然是涮羊肉，当然一定是要豆腐乳当沾料才配罗～ 店里的酱料很多，其它还有辣椒粉、辣椒酱、韭菜酱、沙茶酱、 料酒、白醋、酱油、麻油、花生粉、葱、香菜等等。 此外这间店不是用瓦斯，而是用碳火。 就是那种中间有长长管子的炉子，里面放着烧红的碳火，很特别。 吃到最後，汤还一直呈现沸腾的状态。 不一会儿，点的菜也陆续上桌，就赶快把东西都丢进锅里。 店里的汤头只有一种，我不知道汤底是用什麽熬的，看起来白白浊浊的，不是很清澈。 但在上桌之前，服务生还会加入苹果、榨菜、长葱等食材提味。 来说说食材心得吧！ 手工腐皮长长的、未煮之前硬硬的， 放进锅里煮了一段时间後就变软、颜色变淡。 不过不管煮多久，都不会变烂，吃起来口感还是有点硬的感觉。 鸭血已经是熟的了，直接吃或是放进锅里加热都可以。 直接吃有卤汁的香味，不过沾酱就很有味道了。 放进锅里加热的话，就会将卤汁过掉，反而变得比较淡。 小羔羊肉片放进锅里涮个两下，等到没有血色就可以吃了。 沾上豆腐乳吃下肚，真是好吃啊～啊～不油也不腻，是属於瘦肉的部份。 羊五花肉的油脂分布看起来好像培根，吃进口里的感觉比较油腻， 沾了豆腐乳和韭菜酱就可以消除油腻感了，不过吃太多还是会觉得很油。 竹筒虾浆用竹片将虾浆分成一丸一丸的下锅煮。不一会儿就熟了。 虾浆里看得出有虾子的踪影，不会太小气，吃起来有荸荠脆脆的口感。 高丽菜一份有半颗，只点了这样蔬菜，就不用再点其它的蔬菜了吧～ 麻糬则是放进锅了煮一阵子才会软，吃起来QQ的，很不错。 之後我们又加点了羊五花两盘、蛤仔一盘和熟食九转肥肠。 蛤仔很大一颗，等壳打开，马上捞起，里面的肉很大也很多汁，而且没有沙，非常鲜甜。 至於九转肥肠真的是很肥，切开的大肠看得到白白厚厚的油脂， 直接吃有点可怕，要配上切好的细葱和沾一点酱料，才不会觉得太油腻。 虽然没有点很多菜，不过大家都吃得很饱。 我们五个人总共吃了一千六百元，再抵扣两百元，所以是一千四百元。 这样一个人也不到三百元，算是满划算的。 至於服务态度方面，服务生会一直来把锅里的汤添到满， 而且食材的空盘和垃圾也会常常来收，不会让桌子看起来很乱。 有个可爱的酒促小姐会来推销酒，但不会很强迫，在用餐时，也会来帮你倒酒喔～ 其中也有发生一点小插曲，厨房把送菜单的桌号写错， 所以有些不是我们点的菜却送到我们这一桌，幸好我们没有丢下去煮XD。 我忘了有没有加收服务费，印象中是没有。 姊姊去结帐时，服务生还对她说：这次带家人来喔～ 没想到她还记得我姊姊，可能是现在客人还不多吧！ 我是很好养的人，所以我觉得这家店没什麽可以挑剔的。 除了冷气不够强吧！我是觉得还好，但我看其它人都吃到流汗了。 因为锅子很热，再加上很来客人越来越多，服务人员可能要视状况将冷气调冷。 还有现在有免费无限供应冰淇淋，不过我去看时只有两种口味， 不知道是什麽牌子的冰淇淋。 这天刚好三重的御羊楼也开幕了，一直看到广告车经过。 不过之前姊姊去吃过芦洲御羊楼，她觉得还好，不如这间涮羊肉。 不过吃到饱和单点式本来就有差别，改天再找朋友去试试御羊楼吧！ 真高兴在三重也有好吃的餐厅！ --

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