人气早午餐「BRUN不然」板桥店今开幕　抢先推出2道新菜色 2025年09月15日 18:30 https://i.imgur.com/GbEci5L.jpeg ▲人气早午餐「BRUN不然」板桥店今开幕。（图／记者黄士原摄） 记者黄士原／台北报导 全台已有6家分店的人气质感早午餐「BRUN不然」进军新北市，地点邻近板桥火车站，今 日正式开幕，附近的上班族与居民又多了一个用餐选择。 深受忠实顾客喜爱的BRUN不然早午餐，在品牌创立第7年迎来第7家分店，板桥店不仅新北 市首店，也是目前品牌旗下空间最挑高、视觉感最宽阔的分店，紧邻新北市政府前广场与 万坪公园，距离三铁共构的板桥车站也仅有100公尺，在川流不息的人潮与车阵间，品牌 希望以充满绿意植栽、阳光与简洁洗链的空间，为每位走进餐厅的顾客，创造心灵与味觉 上的城市绿洲体验。 https://i.imgur.com/8EF0ukB.jpeg ▲BRUN不然板桥店用餐空间。（图／业者提供） https://i.imgur.com/FlqPHsY.jpeg ▲煎鲑鱼蔬菜沙拉碗。（图／记者黄士原摄） BRUN不然提供全天候供应早午餐，像是含有超过10种蔬菜的酪梨蔬菜碗、可以一次品嚐到 燻鲑鱼与火腿搭配的经典班尼迪克蛋、由罗勒油与羊乳酪堆叠出口感丰富的炒蛋、龙虾高 汤慢炖的虾肉炖菜浓汁炊饭，板桥店也抢先推出2道菜色，分别是煎鲑鱼蔬菜沙拉碗、季 节绿叶沙拉搭鲜虾酪梨。 https://i.imgur.com/C5Ki4I9.jpeg ▲季节绿叶沙拉搭鲜虾酪梨。（图／记者黄士原摄） 煎鲑鱼蔬菜沙拉碗以生食级鲑鱼综合生菜加上藜麦、腰豆、北非小米，再铺上香煎过的栉 瓜、孢子甘蓝与红椒风味地瓜，最後淋上自制油醋酱或辣味酸奶酱，让沙拉碗每一口都有 丰富口感；季节绿叶沙拉搭鲜虾酪梨则集结鲜虾、酪梨，配上丰富的综合生菜、羽衣甘蓝 ，附上的酵母面包在上桌前，更会先用橄榄油略煎，增加香气口感。 https://i.imgur.com/7I5vBia.jpeg ▲番茄香料啤酒炖猪肉藜麦饭。（图／记者黄士原摄） https://i.imgur.com/rw2XE1p.jpeg ▲冰淇淋可颂松饼。（图／记者黄士原摄） BRUN不然表示，看似简单的早午餐菜色，里头都藏有老板（伊森）多年来对「美味食物」 的坚持，餐盘中最容易被忽略的各种酱料，包括班尼迪克蛋上的荷兰酱、三明治中的鲑鱼 熟肉酱、可丽饼淋上的蓝莓酱，到每一盘沙拉中的油醋酱，每一款都是厨房自制，不使用 现成品；番茄香料啤酒炖猪肉藜麦饭中的自制炒蔬菜酱底，更是使用大量洋葱、西芹、红 萝卜和香料长时间拌炒至焦糖化，让蔬菜甜味完全释放。 https://reurl.cc/6qM1L5 --

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