图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230257753 成真咖啡 新北环球板车店 地址：新北市板桥区县民大道二段7号2楼 环球购物中心板桥店2楼 邻近车站：高铁板桥站、台铁板桥火车站、台北捷运板南线BL07/环状线Y16 板桥站 电话：(02) 89699996 营业时间：星期一~四 11:00~21:30；星期五~日 11:00~22:00 官网：https://www.cometrue-coffee.com/ FB粉专：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SE 「成真咖啡」是台中审计新村起家的连锁咖啡店， 主打冠军团队打造的各式咖啡饮品以及手作舒芙蕾厚松饼， 在板桥车站2楼也有一间分店。 先前我在去年12/16有造访过「成真咖啡」桃园艺文町的分店， 当时用餐印象很不错。 有趣的是有位好友正是看了我在桃园店的文章後深受吸引， 於是就跟我约1/9(六)那天中午在板桥车站的分店吃饭。XD 用餐区在中间圆形工作台的两侧， 外围种满绿意盎然的植栽挺赏心悦目， 座位都是木桌加上蓝色座椅， 整体环境乾净舒适。 这家供应的餐点品项很丰富， 正餐类主要有彩虹饭、长法轻食、薄饼披萨， 甜点有多款舒芙蕾厚松饼。 咖啡是由冠军团队打造的各式咖啡饮品， 包括冠军咖啡师和冠军烘豆师， 供应的咖啡种类包括精品咖啡、义式咖啡、氮气咖啡以及创意特调咖啡， 其中精品咖啡的原豆种类会公布在柜台的桌面立牌上。 非咖啡饮品则是有茶饮、鲜奶特调、果昔冰沙。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357083-999187699-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357083-2924800911-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357085-370117091-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357085-980787321-g_l.jpg 我们先各点了一份彩虹饭 日式盐烤渍鲭鱼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357114-719003741-g_l.jpg 鲭鱼相当厚实， 鲜嫩多汁而且味道相当鲜美， 皮薄薄的又焦脆。 彩虹饭是选用有世界梦幻米之称的馥米， 分别加入红麴、藜麦、姜黄， 制作成红白黄三色米饭， 口感软Q又粒粒分明。 整份餐点有搭配多种蔬菜， 是相当健康均衡的一道简餐。 椒盐煎烤鲜鲑鱼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357115-3609850625-g_l.jpg 鲑鱼鲜嫩多汁， 有着鲑鱼独有的鲜香。 餐後我们各点一杯创意咖啡 花漾瑰蜜 这款是「成真咖啡」双北分店限定的一款创意特调咖啡， 荔枝玫瑰花茶加上浓缩咖啡， 最上方又有玫瑰鲜奶霜， 上方摆满可食用的玫瑰花瓣， 底下以乾冰维持冷度， 送上桌时满满烟雾缭绕， 又散发着清新优雅的玫瑰香气， 整体视觉呈现相当美观又浮夸啊！ 又充满浪漫风格。 https://www.youtube.com/watch?v=m5jvVgsng-U https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357085-1739695512-g_l.jpg 香浓醇厚的浓缩咖啡跟荔枝玫瑰花茶结合， 散发着荔枝的鲜甜和玫瑰清香， 又有口感滑顺奶香浓郁的玫瑰鲜奶霜调和， 味道层次丰富整体的风味相当优雅迷人。 玫瑰花瓣可以沾着附上的覆盆子酱享用。 杜鹃 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357113-4209772374-g_l.jpg 这款是老板在2010年亚洲咖啡赛中勇夺冠军的作品， 浓缩咖啡加入白桃、洛神特调而成的三色渐层咖啡饮品， 颜色如杜鹃般因此取名。 洛神的酸、白桃的甜再加上浓缩咖啡的甘醇， 酸甜苦融合出味道的平衡感， 风味相当特别。 草莓圆舞曲舒芙蕾松饼 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610357116-1099891524-g_l.jpg 这家的舒芙蕾松饼是选用日本紫罗兰面粉及义大利进口瑞可达起司(Ricotta)制作， 口感蓬松又绵密细致而且入口即化， 味道浓郁充满蛋香。 淋上特制贝礼诗奶酒调制起司奶酱， 上方摆上一颗新鲜草莓， 又撒上满满乾燥玫瑰花瓣， 底下又有满满草莓切片和蓝莓。 整体摆盘相当美观， 吃起来味道层次丰富， 酸甜多汁的草莓和蓝莓搭着带有奶酒香的起司奶酱， 又有玫瑰花瓣的清香提味， 风味相当优雅迷人。 这次在「成真咖啡」板桥店用餐不但再次回味这家的彩虹饭和舒芙蕾松饼， 还品尝了两款相当特别的创意特调咖啡也是一大收获， 包括视觉美观又浮夸的 "花漾瑰蜜" 还有冠军级的 "杜鹃" ， 风味都相当特别， 真是让人见识到这家冠军咖啡师团队研发的咖啡饮品的功力。 推荐大家可以到「成真咖啡」品尝看看这家的创意特调咖啡。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.227.180.145 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/BigBanciao/M.1610958973.A.F22.html ※ JeremyKSKGA:转录至看板 Taipei 01/18 16:36 ※ JeremyKSKGA:转录至看板 CAFENCAKE 01/18 16:36