餐厅名称：二姊面担 消费时间：2020年/12月 地址：新北市板桥区双十路二段70巷9号 电话：02-82525338 营业时间：11:00-20:50, 周一公休 图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_23.html https://i.imgur.com/HASSQQk.jpg 不知哪里抄得的二姊面担情报，在拜访福记烧腊时发现就在对 面巷内，於是找机会前来。 这里的料理品项众多，除主食的面饭类外，还有锅物、汤品或 是多样化的黑白切等，很容易陷入选择障碍。原抄得意面、水饺与 黑白切推荐，但查询网路评论更多人提及卤肉饭，於是稍作更动。 古早意面（乾） 50元 招牌鲁肉饭（小） 30元 意面面条很有弹性。配料有像炸过的半颗卤蛋、粉肝、猪肉片 、豆芽菜及肉臊浇头。肉臊咸香中带点蒜味及辣度，酱汁拌匀後与 面条一并入口，吃来挺过瘾。 卤肉饭以肥肉丁为主，这部份很合喜好，且化口无腻。卤汁有 猪油及酱油香，咸中带甜。要说上缺点的话，一来份量偏少，二来 米饭煮得湿软，三来卤汁淋得太多。不过意面和鲁肉饭使用不同肉 臊这点，个人觉得很值得称许。 红烧肉 80元 扁食汤 35元 红烧肉和惹娘烧蛋在小菜中最多网友推荐。考虑到胃容量和荷 包容量，只先试了红烧肉。红烧肉肉质挺好，肥肉弹牙，瘦肉紮实 不硬柴，表层也酥。只是面衣单有红麴味而少份甜，猪肉似乎没先 腌过，必须靠沾酱来提味，整体不算自己偏好的红烧肉版本。 扁食汤有点普通。扁食共五颗，个小皮厚馅少，且肉馅与汤头 味道均淡。照说卖这麽多黑白切料的店家，汤头应该不会太平凡才 是。 在来访前先做功课，查得有食记提及板桥五大卤肉饭。一直不 太喜欢什麽「五大ＸＸＸ」或是「全ＸＸ最好吃」之类的形容词， 因为除非你真的嚐过了所有的店，否则怎麽对得起其实用心料理， 只是没被你吃过的店家。若是说「自己吃过最好吃的ＸＸＸ」，这 倒是没话说，毕竟口味因人而异，本就未必会有交集。 延伸阅读： 新北板桥区。福记烧腊便当 https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_52.html -- 上弦月天边眺望 黄嘴角鴞林间低唱 嫣红野樱沿路绽放 潺潺流水山谷空响 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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