※ [本文转录自 Food 看板 #1VrBxBWy ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 标题: [食记] 台北 鹅掌柜 40元鹅肉饭 x 美味去骨鹅腿 时间: Sat Dec 12 20:59:52 2020 餐厅名称：鹅掌柜 消费时间：2020年/11月 地址：北市板桥区板新路229号 电话：02 2963 3825 营业时间：11:00–14:00, 17:30–21:00 每人平均价位：$40-150 可否刷卡：否 有无包厢：无 完整图文介绍: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353254356 40元铜板价就可以吃到鹅肉饭有没有听错? 可能在一般人想法里, 鹅肉都是较高价的选择 不过今天要介绍这家, 在板桥火车站附近的鹅肉专卖店 40元起就可以享用澎湃鹅肉饭, 150就有去骨整只鹅腿 , 明码实价不用秤消费放心 搭火车捷运高铁走路5分钟就到 从哪里来都很方便~~ 鹅掌柜走一个比较新派明亮路线, 有冷气舒服内用空间 适合跟三五好友聊天都没问题 也少了传统鹅肉店吵杂形象, 带着小朋友来用餐也很自在 采填单方式点餐, 明码实价 主打的咸水鹅有很多不同部位可以选 可直接选人数切盘或是指定部位 想要来点创新, 也可以选港式烧鹅 两种不同口味一次满足 当然不能错过是CP值爆高的鹅肉饭 每天鹅肉都是限量供应,瑽侨N没有 想要吃记得手脚快 , 尤其是每个周末 是很多人附近逛街人的好选择 几乎都会客满~ 喜欢吃鹅肉的我们, 全部给他点下去就对XD 这一整桌还不到600 完全就是CP值爆表~~ 挂炉烧鹅 单人份 $150 传统鹅肉店比较不会卖港式挂炉烧鹅, 其实连外面一般港式烧腊店也很少提供 这边采用的鹅肉有一定的油脂 吃起来不会乾, 肉质非常软嫩 还会搭配港式烧鹅专用甜酱 很值得试看看~ 蔬果咸水鹅腿去骨 $150 传统的咸水鹅, 直接一整只鹅腿去骨上桌 吃起来美味又方便 这边强调使用蔬果下去料理 吃起来口感不会死咸有清甜感 外皮油亮Q弹, 可以品嚐到鹅肉独特风味, 肉也不会一夹就散掉, 保有一定的紮实度, 非常的新鲜 绝对是必点项目之一~ 黄金鹅肉饭 小 $40 鹅肉丁 焖笋 蛋 现在一碗小碗肉燥饭也差不多要30, 这边一碗鹅肉饭, 除了有肉丁, 还会加上满满的笋子跟半颗卤蛋 还有香到爆的自制鹅油葱 鹅肉还会带点脂肪部位, 吃起来很软嫩, 米还特别选用台东的台梗九号 吃起来有香气不过黏, 想要直接吃饱点大碗的也只不过80 已经跟外面鸡肉饭差不多, 真的是超佛心 韭芽下水$50 一次品嚐鹅肝, 鹅肠还有鹅胗 内脏处理得很乾净, 也新鲜 稍微调味但保持原味, 经过清烫後爽脆的鹅肠 还有带点脆度的鹅胗 加上软嫩的鹅肝 直接品嚐的丰盛的全鹅大餐~ 麻辣面 $50 面使用鹅油葱跟酱料下去拌 还有店家的自制辣酱, 整个香气风味跟辣度都有到位 一碗也只要40~ 乾面品质很到位 不会完全的软嫩, 会带有一定的Q度 咀嚼起来也很香~ 白菜卤 $40 使用慢火炖煮 比一般炒青菜更耗时间 完全软嫩的白菜让人更加喜爱 吸收浓郁的汤汁後, 更加带着独特的风味 是很热门的餐点 晚来了就会被扫光~ 客家焖笋 $40 鹅肉饭搭配闷笋也可以单点, 使用品质非常不错 软嫩中会带点脆度而且非常香~ 鹅丸汤 $40 最後以鹅丸汤来做结尾 清澈汤底没有过重的味素 鹅丸吃起来口感更有风味, 也不会像海鲜有可能会有腥味 我觉得蛮不错~ 想配啤酒现场选择也蛮丰富 整体环境不错没有传统店家的吵杂 完全专注在鹅肉料理 品质真的蛮用心 喜欢比较肥嫩口感的鹅肉 来这边享用就对了, 也可以选择外带便当回家吃 同样的丰富美味 有来板桥耶诞城 或者大远百逛街想吃饭 也很推荐可以来看看 --

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