板桥板里尚未有有关於华川宴板桥分店的相关食记文 只在美食板能看到寥寥几篇相关文章 让我略感惊讶 因为这是一间还不错的麻辣火锅店 这一间麻辣火锅店里的汤头都是属於比较清爽型的 并不太适合追求重口味者来此光顾 但是 麻辣火锅竟然会被形容成清爽 真的是一种奇怪的事是吧 且让我来简约说道其中原由 便能知一二 会知道这一间火锅店 是由於忘了是今年还前年哪一年的过年 阿姨约了大家一起去吃华川宴 说这间的麻辣锅非常好吃 才有的令人感到心怀满悦的体验 我个人则也是十分喜爱的 但是 因为那一次是初次光临的经验 什麽都新奇 在什麽都要新体验下的分心太多 所以印象也就不够了 今年 约了家人再去了一趟 食记总算能够好好地写了 但一样是纯文字的无日志版与没图没真象 板桥华川宴地址是文化路一段219号 位处新板桥火车站占地边缘的斜对面 约在汉生东、西路分路口与文化路交叉口附近 周遭较为显眼的标地店是全国电子 店门的面积算不上宽大 但是门面却设计得很有美感 请参考官网的 "分店介绍" 项目里有官方所摄之照片 http://www.et-d.com/hua/about.php 它不仅是门面设计得很美 连店内装潢也很用心 采用中式风格 和用料并不会太随便的桌椅品质来设置 全店的装潢格调 几乎算是黑与白(贴切的说法是米黄色)的配合 一进入店里 能让人感受到似乎有一种安定心情 温暖而沉静 沉稳的气息 颇能让人感到总经营者对於自己旗下的店的经营上的用心 与不苟且随便的坚持 关於内部装潢与环境 将官网首页下拉到底 便有照片能一窥真象 这天 我们一行三人到华川宴板桥店光顾 华川宴的汤底有三种 一种是香浓有味的麻辣汤底 酸度恰到好处的山东酸白菜汤底 和尚未尝试过的蔬菜汤底 我们吃鸳鸯锅 选择的是麻辣汤底与酸白菜汤底 他们的山东酸白菜汤底 是不附五花肉(←可单点)的那种酸白菜汤头 汤底的介绍 请点击官网的餐饮介绍项目下的 "汤底类" 的子目录 在点餐之前 服务人员会先端来热麦茶和小小篮的印尼虾饼待客 我只能说 他们的麦茶真的是香浓够味 虽然并不加糖却很好喝 印尼虾饼的话 虽然它只是餐前点心 却也不因此而马虎处理 炸得是香酥脆口 会令人忍不住一片接一片快速地将其消灭掉 还想再续篮= =" 但是 但是我要呼吁一下 千万不要因此而被这美味的虾饼 胃给拐了去 因为 连招待用的点心就能够处理地这麽用心了 想想 主餐难道会差得到哪里去吗 所以 请留下更多的空间 让胃去装那些接下来才是重点的 更美味的火锅汤底与其煮料 先说汤底 我自己个人总共光顾过华川宴二次 二次所吃的皆是麻辣与酸白菜汤底 所以 才会知道再次到来时 我一定要再点一次这二种汤底 才会爱上这二种汤底 华川宴的麻辣汤底 又香又浓 很有味道 光是闻其味就能引人垂涎 但这一次的辣度对我来说是一点都不辣 我记得第一次光临时 那时的服务生似有提问辣度要求 当时做东家的阿姨在询问大家的意见後选了中辣 那次的辣度对我来说就有一点辣了 还得配着白汤才能够过关 但是这一次光临 服务生却没有问起辣度问题 送上後食用则不觉有任何辣感 所以吃得很顺利 没有任何阻碍力 但感觉上还是要有些辣度吃起来才会过瘾 这麻辣汤底 汤里会连同切过的辣椒和大量花椒粒一起上桌 再加上不知道使用了什麽样的香料或药材 真的又香又浓的 光是闻其味便能开胃 但是 我要叮咛一句 千万千万不要嗑到里面的花椒粒 因为华川宴所使用的花椒的品质十分高档 光就是只在嘴里咬破一颗花椒粒 就足以令舌头麻掉一半持续好几分钟才会消退 千万要谨慎挑掉才好 其所用的辣椒感觉上品质一样不差 但是 这并不代表这一锅麻辣汤底 一定是给人很重口味且激燥的印象 不 激燥这样的字眼 绝对是用不上华川宴的麻辣锅汤底来形容的 它不但一点都不燥 反而十分的温醇温和 除非辣度是超过自己所能容忍的程度 否则会对它没有防备之心的 对 它就是这麽的高品质与美味 但绝对是香浓又不属於燥重的那种 再谈酸白菜汤底 我自己本身并没有在哪里享用过所谓酸菜白肉火锅的 但是第一次接触到酸白菜汤底 第一次食过华川宴的山东酸白菜汤底 就爱上它了 令我虽过了最少一年的岁月 却还不曾对它忘怀过 它的滋味和麻辣汤底相比 又是另一番完全不同 特别的风味 如同其名而意 酸白菜汤底它的味道就是会有酸的口感的滋味 但是它的酸 是十分天然的那种酸 酸得刚刚好 酸得让人觉得很舒服畅快 在其芬芳的香气中带有幽幽的酸香 也不造作虚假 性质上则也一样的具有温醇与温和的特色 汤头的滋味也是足够的香 十足的浓 淡淡的酸滋味 拥有着不刺激的天成醇然 是一道会让人想一碗又一碗舀着汁液喝下肚的好汤底 让我比爱麻辣汤底更爱它 -- 女生在爱吃的时候不怕什麽　想吃的种类跟价格不会管太多 女生在爱吃的时候就是放纵　吃的人要心甘情愿的长出肥油 --

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