在读这篇新闻之前 请先准备个水桶 来接将会流不停的口水 XD ---- 2006.06.04　 中国时报 张力可、黄天如 板桥一家外观不起眼的餐厅「海钓族」，因涉嫌台开内线交易的驸马赵建铭曾前往享用鲍 鱼套餐而声名大噪，颠覆了一般人「名人一定偏爱豪华餐厅」的印象。事实上，县治所在 的板桥地区，因地利之便，包括「海钓族」在内，政治人物常出入的餐厅还真不少哩。 位在板桥市文化路议会旁的「海钓族」老板蔡鸿儒原在现址经营中古车生意，早年他爱和 好友租船海钓，海鲜多到送亲友也吃不完。 九年前他兴起开餐厅的念头，把卖车的一块地拿来卖海鲜，200坪空间有高雅的装潢，却因 他过人的手腕和道地的料理，生意愈做愈旺。 海钓族 气氛热闹 只可惜该餐厅的隐密性不足，公众人物从餐桌走到厕所，可能一路被其他客人认出，然後 逐桌敬酒聊上半小时。但餐厅入夜後闹烘烘，客人啤酒一箱接一箱喝，常常啤酒还没冰凉 ，就被人从冰箱搬出，而有些人就爱这种热闹的气氛。 到海钓族一定要吃各种深海鱼，鲜美的材料做成生鱼片、烧烤、红烧、清蒸、煮汤，饕客 很难不上瘾。 蔡鸿儒做生意的手法也让人称道，除餐厅旁有中古车卖场，餐厅内从深夜十点至天亮，还 租人经营清粥小菜。有客人吃到深夜，把盘中海鲜倒入桌上一锅清粥，煮好也是极品美味 。 不少政商名流出入海钓族，除陈文茜、许信良，总统府、立委、议员、警官、县府官员、 媒体界都有忠实饕客。笑脸迎人的蔡鸿儒往往亲自招待贵宾，除介绍他的私房菜，有时还 会送上几罐海钓族特制的XO酱当伴手礼。 彭园湘菜馆 军警调最爱 捷运江子翠站旁的彭园湘菜馆，定位为婚宴餐厅，但因地缘条件佳，常有议员和官员上门 。它独特的湘菜口味，深受北县一些军警调长官喜爱，也是政商聚餐首选之一。 老板彭长贵从大陆来台後，就开始经营起餐厅，虽然彭园才20几年，但湖南籍的彭长贵曾 掌理过国宴，国内常见的湘菜几乎都出自他的创意。 彭园现有8家分店，北县的三重和板桥各有一家，板桥店已开7年。 彭园的菜色和装潢，高档程度在板桥排前几名。爱吃中国菜的议员和官员，特别喜爱彭园 中国式的典雅风格，但一桌10至12人吃下来，至少要8000元。 军警调长官似乎较锺爱彭园，像现任警专校长刘勤章、刑事局长黄茂穗，他们担任县警局 长时，就偏好选在彭园。他们最爱彭园的「香糟肋排」，另议会也有不少议员偏好彭园聚 餐。 招牌菜富贵双方是蜜汁火腿和烤素方组合，烤素方是豆腐皮内夹佐料，用面糊糊起再炸， 搭配蜜汁火腿的软甜，以面饼包裹入口。彭家豆腐以豆腐、豆豉、蒜苗、肉丝闷烧，配白 饭容易再来一碗。生菜虾松是虾肉「酱过」後跺碎，加蛋清快炒，搭配生菜入口。 金富瑶 周锡玮自家厨房 同样位在江子翠捷运附近的「名人餐厅」还包括金富瑶海鲜大酒楼及丰华小馆。 金富瑶海鲜大酒楼的灵魂人物是美艳的店经理茱莉。不过大家可别误会，年龄已届50开外 的茱莉姊美则美矣，但金富瑶可是正派经验的正宗港式餐厅哦！尤其是那里的手工点心诸 如烧卖、虾饺、叉烧包等，更是许多吃腻了山珍海味的名人最爱。 因为与台北县议会近在咫尺，加上茱莉姊的贴心周到与和蔼可亲，金富瑶几乎每天都会有 县议员乃至於县府一级首长出入。例如县长周锡玮、议长陈幸进、副议长陈鸿源等，几乎 都把金富瑶当做自家厨房。 金富瑶的招牌菜除了各式港式小点，另大宴的桌菜也颇有特色。例如该餐厅的一品佛跳墙 ，不同於一般以大白菜、芋头、排骨为主的阳春食材，而是以金华火腿与老母鸡慢熬8小时 的高汤为底，加入顶级干贝、鲍鱼、排翅及冬菇续炖3小时，是道相当费工的功夫菜。 另一道极受名人好评的法式羊小排，则选用上等羊肩肉，先以英式芥茉、蔬菜汁、美极调 味料腌浸1小时，再以文火半煎半炸至两面金黄即可，口感鲜嫩无腥味。 相较之下，口味较清淡的丰华小馆则似乎较受文化界喜爱。丰华老板唐白余，过去作的是 食品加工，从未作过餐饮生意，却在台湾经济最不景气的时候一头栽进餐饮业开起馆子。 经常光顾丰华小馆的名人多到数不完，其中诸如曝光度颇高的中时报系总管理处总经理黄 肇松，乃至於县政府的诸多驻府记者都是这里的常客。 丰华小馆 文化界喜爱 以江浙口味掳获老饕胃的丰华小馆，光是餐前的小菜就够令人惊喜，包括辣椒包肉、葱烧 鲫鱼、烤敷等，都好吃到不行。影响所及，许多丰华的常客都懂得一项要诀，那就是吃前 菜时必须适可而止，以免贪多吃撑了，後头的正菜反而吃不下。 主菜方面，丰华小馆的扁尖鸡汤、砂锅鱼头、萝卜牛筋牛肉、白烧或红烧黄鱼、冰糖蹄膀 、温公大炒虾、雪菜白叶，以及入口即化的红烧狮子头、软中带劲的萝卜烧牛肉，样样都 称得上是名人最爱。 --

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