http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140901/36057894 《苹果》实测 台版超级食物 更营养 秋刀鱼胜鲑鱼 芭乐赢奇异果 2014年09月01日 更多专栏文章 台湾芭乐比进口奇异果便宜，维他命Ｃ含量还更高。资料照片 【蔡明桦╱台北报导】近年国外流行吃富含特定营养成分的「超级食物」，即便价格高昂 仍吸引民众追逐。由於国外超级食物相对价昂，《苹果》请专家挑选六款台湾食物与超级 食物比拼，结果发现台版超级食物如秋刀鱼、黑芝麻，分别比鲑鱼、腰果等国外超级食物 年省近三千四百元及四千四百多元。六款台湾食物合计，一年开销仅超级食物的一半，且 营养含量更高，堪称便宜又大碗。 超级食物一词最早出现在一九九八年《自然营养期刊》，指「具营养成分且能促进身体强 健的食物」，如鲑鱼富含ＥＰＡ、ＤＨＡ等多元不饱和脂肪酸，就被归类为超级食物，甚 至宣称具各种功效，即使价格不菲，也吸引国外民众选购食用，国内近年经媒体报导，也 引进吃超级食物风潮。 专家建议消费者多吃本地食物，不仅省钱，也比进口食品环保。 挑选便宜盛产食物 英国消费者杂志《Which》七月报导，超级食物其实有便宜食物可替代，如芥花油或葵花 油可取代昂贵的椰子油，廉价的菠菜可替代乾莓果，吃得营养不见得要花大钱。 为了解台湾有无盛产的便宜食物，营养足以取代超级食物，《苹果》请台湾营养基金会执 行长吴映蓉，依卫福部国健署「每日饮食指南」豆鱼肉蛋、蔬菜、水果、全谷根茎、低脂 奶类、油脂与坚果种子六大类，选定六种台湾食物和超级食物比较，包括芭乐对奇异果、 秋刀鱼对鲑鱼、黑芝蔴对腰果、地瓜对燕麦、优酪乳对起司、苋菜对花椰菜。 再参照美国「世界健康食物」网站（goo.gl/2tcE）建议摄食量，及卫福部「食品营养成 分资料库」，由三总营养部主任王秀媛、彰基医院血管医学防治中心协同主任蔡玲贞、实 践大学食品营养与保健生技系助理教授陈巧明，协助分析特定营养及价格。 台版超级食物 年省7622元 地瓜纤维比燕麦多 十二种食物中，芭乐、秋刀鱼、苋菜在世界健康食物网站没提供每餐平均摄食量，因此以 对比的超级食物同等分量计算比较，其余九种食物均以该网站建议摄食量计算。 经专家比较发现，可促进血液循环和脑细胞发育的ＥＰＡ、ＤＨＡ，秋刀鱼含量各较鲑鱼 高约八成六和一点三倍，但价格仅约鲑鱼的两成，以一周吃两次估算，吃秋刀鱼一年花八 百二十二元，吃鲑鱼则高达四千两百一十二元。 维他命Ｃ可抗老化、抑制黑色素生成，芭乐的维他命Ｃ含量约比奇异果高三成六，价格仅 是奇异果的二成一。铜为造血重要营养素，黑芝麻的铜含量比腰果高六成七，一周吃两次 黑芝麻，一年不到一千两百元，吃腰果则要花五千六百多元，以黑芝麻取代腰果可省下四 千四百多元。地瓜的纤维量比燕麦高，价格也便宜两成。 每年省下逾七千元 六种比较组合中，苋菜铁、钙含量虽高於花椰菜，但年花费多五百七十二元；以本土牛乳 为原料的优酪乳，蛋白质和钙含量优於起司，年支出多七百二十八元。整体而言，每周吃 两次六种超级食物，年花一万五千九百九十五元，改吃台版食物只需八千三百七十三元， 大省七千六百二十二元。 专家分析台版食物价钱便宜营养高，多吃本地食物也较进口食品环保，均衡饮食比迷信超 级食物更有益健康。林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示，营养素过与不及都不好， 如摄取过量铜恐中毒致消化道出血，吃太多钙可能高血钙症造成便秘、肾结石。 粉领改吃芭乐美白 粉领族李逸雯说，没想到芭乐含更多维他命Ｃ，过去常忍痛花大钱买进口奇异果，将改吃 芭乐美白。刚当爸爸的民众谢先生坦言，养家压力大，会多买多吃台版食物。 ================================== 多吃在地食物也可以减少食物在运送过程中，潜在的污染和营养流失， 更可以减少交通的流量、食物保鲜需要的电力能源、减低二氧化碳的排放量。 环保爱地球你我都能尽一份力量 希望大家身体健康、减肥成功~ --

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