上篇人很多人问怎麽自己做白的爆米花， 所以我来分享一下白爆米花食谱: 1 大匙玉米粒=2杯爆米花，差不多是1人份 准备: 1个不沾锅，要够大，太小不好用，并有密合的锅盖。 步骤: 1.用中火热锅，热好後下玉米粒，盖好盖子。 2.每10秒摇一下锅子，不需大力摇晃，只要摇一下让玉米粒受热均匀即可。 3.当玉米粒开始爆炸开花时，每3-5秒就摇一下锅子， 把还未爆炸的玉米粒摇到锅底，让他们受热， 而已经开花的爆米花会跑到上层，才不会焦。 4.当"没有爆米花爆炸"的时间超过3秒钟，就让锅子离火，不然就会烧焦。 5.把盖子留在锅上，放个15秒，用余热将剩下的玉米粒爆开。 撇步: 1.如果最初爆开的爆米花只有"半开"，就把火转大一点点。 2.如果爆米花看起来黑得不像样，就把火关小一些。 通常在加热时爆米花看起来会有点黑，凉的时候就会白回来。 调味: 1.甜味: 巧克力:可可粉+糖粉，或直接洒热巧克力饮料的粉 肉桂:肉桂粉+糖粉 枫糖:淋枫糖浆，或用作弊枫糖(因为枫糖很贵)， 作弊枫糖作法:用一点点热水把红糖融化，再滴入一滴香草精。 墨西哥巧克力:可可粉+一咪咪肉桂粉+一咪咪辣椒粉+糖 2.咸味 义大利香料(奥力刚、巴西利、百里香等)+橄榄油 咖哩粉+椰子油 柠檬皮+胡椒粉+奶油 大蒜粉+奶油/橄榄油 起司粉 起司粉+辣椒粉 沙拉酱 做法参考: http://theveganronin.wordpress.com/2011/10/17/ oil-free-perfectly-popped-popcorn/ 口味参考(还有自己的心得): http://www.sparkpeople.com/blog/blog.asp?post=23_ways_to_top_your_popcorn_ for_under_150_calories --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.105.223