作者conniebabytt (connie)
看板BeautyBody
标题[讨论] 第一次自己做豆浆的一些疑问??
时间Tue Feb 26 20:55:22 2013
我很爱喝豆浆 常会去传统市场每无糖浆喝
但之前有报导过不能当水喝的负面消息!
所以我都是每天早餐喝一杯大约马克杯的量!
最近看了很多不同的做豆浆食谱 我决定先不买豆浆机 用传统方式做做看!
而做出来的感觉还满令我惊讶的!! 真的跟我在传统市场买的有7成像@@罗!!
(後面会po步骤欢迎达人指教~^^)
但还是有进步空间! 因为煮出来的味道虽然就是那种新鲜豆浆味儿..
但还是没有外面卖的浓香! 我煮出来的味道是淡淡豆浆香!
是因为黄豆关系吗? 要选有机黄豆比较好吗?
味道的浓淡乾水加的比例有关系吗? 我想应该是浓稠与不浓稠吧?是吗?
以下我做法:
1.黄豆--马克杯7~8分满的量(泡水8小时)
2.把泡好的黄豆拿起(不含泡的水喔)放入果汁机中，加入3倍水下去打~
3.打到都均匀(也就是没有小颗粒成水状)...
4.打完後我这边比较特别的是..我是用做饼乾在过筛面粉的那种网状筛的!
(因为还没买标准过豆浆的过筛带?)但是还是可以筛~只是网子孔稍大一点
且筛完的豆浆渣比较潮湿~听说正确的是会很乾!
5.过筛完後，开瓦斯用锅子煮..边煮边搅拌到滚~(原本生生的味道转变成淡香
的豆浆味就熟罗!!
以上~~~>//<
我有几个疑点想问
Q1.筛豆浆的那种带子正确名称是?哪买得到?
Q2.要用麽样的黄豆比较好? 有机的吗?..我是用超市卖的那种传统黄豆~但不浓香
Q3.水加的多或少会影响到什麽吗??
Q4.这题我最想知道~~生豆浆再煮成熟将过程到煮熟~表面成会很多细致的泡沫~
请问那个要刮掉比较好吗? 还是??
呼~~!感谢~~~~终於打完了!!
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◆ From: 119.31.178.169
1F：推 ismeisme:跟我之前做豆浆的步骤一样 袋子我去传统五金行买 就直接 02/26 22:01
2F：→ ismeisme:跟老板说我要做豆浆! 02/26 22:02
3F：→ ismeisme:豆子就看你自己喜好 黑豆也不错!水的多寡也是看喜好 看你 02/26 22:03
4F：→ ismeisme:要多香浓 泡泡~通常我在煮得时候会刮掉 只是纯粹碍眼~ 02/26 22:04
5F：推 aiwenmango:我是煮熟以後才过滤 这样豆味会更浓厚 可是也很容易焦 02/27 00:12
6F：→ conniebabytt:恩恩!!对了我还听说如果水加太少~就是豆浆质太浓~ 02/27 22:37
7F：→ conniebabytt:上厕所时~比教不好解便便耶>< 02/27 22:38
8F：→ conniebabytt:是真的吗?@@ 02/27 22:38
9F：→ osga:买调理机.什麽都可以磨得很细.只要将煮好.都不用滤.最营养. 03/01 08:52
10F：→ osga:非常节省时间.早上只要一分钟就有新鲜豆浆.果汁.蔬菜汁等 03/01 08:53