昨天有人问我蒟蒻面的作法 所以我就来小小献丑了 我先说明我不是完全低热量 吃还是要吃得开心 只是把主食换成蒟蒻 前置作业:把蒟蒻面泡醋水 去硷味 再洗净 但我懒惰我都直接洗一洗 泡水 因为我的口味比较重所以也没这问题 第一种:配肉酱 (比较麻烦) 材料:绞肉 香菇 蒜头 酱油 米酒 冰糖 水 先在锅子爆香蒜头 绞肉下锅炒一炒到半熟 移到小锅子里酱油加到2/3满 再加水(含泡过香菇的水) 米酒 冰糖下去小火煮到味道出来 香菇最後再切丁丢入 才不会吸太多咸 这一种第一次煮麻烦而已 因为可以煮好几次的份 下次再加热就好了 蒟蒻面水煮一下 让他热 捞起来再加肉酱 我会再洒上葱花 第二种:蒜炒海鲜 材料:蛤蛎 姜丝 葱花 豆瓣酱 酱油 水 米酒 九层塔 一样是起油锅将蒜爆香 加入姜丝 葱花及 豆瓣酱 味道出来後把蛤蛎丢下去 加一点水 及酱油 米酒 等蛤全开了之後丢入九层塔 然後全捞起 剩汤汁 把蒟蒻面丢下去炒一炒让他吸汤汁 蛤可以换成透抽 蚵仔 或鱼 我都试过 第三种:味噌汤 材料:味噌 鱼片 姜丝 酱油 水 米酒 葱花 煮一人份的水 将姜丝鱼片丢下去煮(如果鱼片是新鲜的就最後再丢肉会比较嫩) 挤一陀味噌在碗里加热水搅拌这个动作是因为如果直接加到锅子里会化不均匀 然後倒入锅子里 加一点点酱油跟米酒 煮到熟 再把蒟蒻面丢下去煮一下下 起锅加葱花 如果是白天吃的话可以随意加豆腐 因为我晚餐避开淀粉 我的料理没有算要放多少量 全都是以感觉再做 基本上调味用的我都是放一汤匙 不够再加 偶尔会炒青菜 或加入汤里 我这不是低卡食品 我也不知道这热量要怎麽算 至少不吃淀粉类吃这个还是可以吃得很开心 最後推荐一下料理版 在那可以学到很多东西喔! 大家可以自己变换菜色 还有一种不是蒟蒻面 好像是洋菜做的透明的吃起来像塑胶那种 怎麽料理都会觉得不好吃 可能他不会吸味道 天使牌的 PS上一篇文已经改内文可是还是很多人写信来 如果你们有需要的话可以跟我问卖家 帐号团购 因为未满1000运费100 满的话免邮 --

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