豆浆减肥春天发烧 营养师：吃的对比不吃更重要 更新日期:2009/03/30 08:16 (中央社讯息服务20090330 08:13:23) 「裤子又穿不下！」最近民众纷纷翻箱倒柜准备换季，一穿才发现，去年刚买的裤子竟然 怎麽塞都塞不进去，裤子好几条，能穿的却没几件，不少上班族近日开始相约节食，甚至 断食减肥。这种每逢春初必上演的减肥潮，看在营养师眼中，不禁也摇头叹气。 节食减重 恐有掉发後遗症 杨氏减重中心蔡雅玲营养师表示，节食减重在初期2-3周的确会看到体重下降的效果，但 之後就陷入停滞期，且复胖比例非常高，严重的甚至造成皮肤粗糙、掉发、精神不济、工 作效率降低的後遗症，民众用不当节食或断食就想长期减重，根本是不可能的事。 三餐吃的「对」，才能瘦的长久 想要瘦的长久且健康，「怎麽吃」比「不吃」更重要！想要在即将到来的春夏自在穿衣， 营养师提供民众日常生活就可遵循的三个饮食小撇步： 第一，每天维持2500-3000cc的水份摄取帮助体内代谢； 第二，用蔬菜水果取代精致淀粉与油炸类的食物； 第三，提高蛋白质摄取，例如：蒸煮肉类、蛋、豆浆…等，因为蛋白质可以修补肌肉组 织，增加身体基础代谢率，补充足够的蛋白质才能提高脂肪燃烧的效率。 豆浆减肥法 须搭配蔬菜水果 对於日前当红的「超商豆浆减肥法」，蔡营养师也提出看法，高纤豆浆的确具备许多优点 ，除了低热量、膳食纤维可增加饱足感外，大豆蛋白又是优质的蛋白质来源之一，再加上 取得方便，可满足减重民众的饮食需求。不过，在热量控制与营养均衡的原则下，民众也 要特别注意饮食来源的搭配。 一般来说，每人每日的热量摄取若超过标准体重【注】的25倍，热量就容易转换成体脂肪 囤积体内。想减重者的民众，每日热量摄取应订在标准体重的20倍，女生大约1,200大卡， 男生大约1,500大卡。以超商豆浆减肥法来说，一瓶低糖或无糖高纤豆浆，最好再搭配一份 蔬菜水果加上一颗茶叶蛋，外食族若是担心营养不够，可以适时补充综合维他命，才是比 较均衡又低热量的饮食设计。 营养师叮咛民众，尿酸过高或有痛风病史的民众应该酌量饮用豆浆，妥善规划日常饮食， 摄取足够的水分及蛋白质，才是保持轻盈体态的长久之计。 【注】标准体重可参照身体质量指数BMI=体重(kg) /身高(m2)计算，BMI值之正常范围介於18.5~24之间。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090330/5/1gxel.html --

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