今天冷飕飕的,很想来个热锅,不过明天要去学长家吃麻辣锅,所以今天的热量要控制 一下才行,再说最近手头有点紧,所以还是乖乖看家里有什麽料吧... 下面就来分享一下我今晚的晚餐..天气这麽冷,所以一切从简,才不用洗洗切切 **************************************************************************** 『随性青菜豆腐汤』 一切以快速经济为原则,时间设备允许的人,可以在高汤和材料上作更多变化,不过 这是一个目标对象是时间/手艺有限的fool-proof recipe ^^ 汤底 : 日式鲣鱼露少许 (以不把汤色搞黑为原则) *这是很好用的材料,可当带甜味的淡酱油,也可加水变高汤(类似液状烹大师) 干贝2朵 (有加比较豪华,不加也没关系,懒的话,洗洗跟水一起煮滚就好了,不用泡) alternative快速汤底: 烹大师, 香菇精, 高汤块,鸡汤粉,罐头高汤 材料 : 青江菜3"大"株 (冰箱有啥绿色菜都可以) 板豆腐1/3块 (饱足感就靠豆腐,所以视食量加减,且这是好蛋白质来源) 蒟蒻素香菇丸3小颗 * 没有鱼浆和淀粉,热量比较低,吃起来QQ的,加减满足想吃类肉食物的慾望 alternative 肉类 : 水饺2-5颗(看体型和当天热量进度,不过不要超过5颗, 吃不饱的话,青菜豆腐随你吃啦..) 用水饺煮汤会有甜味,连高汤底都不用加也没关系 我很喜欢用水饺同时取代肉和高汤,而且也有一点淀粉质 1颗水饺约50卡,所以请看着办喔! 丸子和水饺不是the best food,不过想在肚子太饿而导致食慾大开乱买乱吃前, 就把晚餐做好,这种不用切的食材真是the best helper. 懒人做法 : 煮水,丢干贝煮一下,水滚再丢丸子/水饺, 加 调味料, 丢青菜, 熄火, 然後洒点胡椒,就大功告成啦~ To serve : 另外准备一个酱油碟子,放少许水饺酱油, 辣椒渣, 当青菜和豆腐的蘸料 为什麽要用市面配好一罐的水饺酱油呢? 因为"快"啊~ 倒一罐这个就同时有酱油,麻油,醋,蒜味, 又不怕失手倒太多麻油~ (配好的水饺酱油里麻油比例比较低) 不然又冷又饿的时候,还要开那堆瓶瓶罐罐才能开动是种折磨~ (厨房小或没厨房的也很推荐来瓶这个当烫青菜良伴) * 辣椒渣的alternative : 家里没辣椒,不然小辣椒是比我用的辣椒渣来得低卡的选择.. ****************************************************************************** 为什麽要另外准备这个蘸料呢? 如果你是本身口味清淡的人,那当然会觉得滋味简单甘甜的蔬菜豆腐汤,已经够好喝了.. 可是,我想,很多人都跟我一样,就是喜欢吃重口味才慢慢变胖的~~ 这种情况下,叫我只喝那碗汤,我会很痛苦...可是如果我总是煮辣汤,对身体也不好. 所以我们就慢慢调整口味in a painless way吧~~ 我蘸青菜/豆腐时,就是尽量少量的蘸, 主要是把他拿来当清汤换口味的媒介. 喝点清淡的,再来点香辣的, 然後再喝汤,你会觉得真舒服~ 吃了几口清淡的,来一小口味重的,会觉得味蕾又醒了~ 就像是吃清粥小菜也要配泡菜的意思 ^^ 不过这个蘸料,只是帮助你觉得人生不是那麽无趣的,比例要尽可能的少~ 可别喧宾夺主,忘了今晚晚餐的主题是青菜豆腐汤,而青菜豆腐汤的意义在"健康减肥"啊~ ***************************************************************************** 今天懒人低卡晚餐心得到此结束 ^^ --

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