不知道po在这里适不适合,最近看板上讨论低卡coke, 想说在长庚医讯上有看到相关的文章, 在这边把它节录出来,如果不适合po在这里, 那就麻烦版主帮我删掉^^" ---------------------------------------------------------------------------- 阿斯巴甜 阿斯巴甜是由苯丙氨酸及天门冬氨酸所构成,甜度有蔗糖的150~200倍, 被广泛地运用在食品加工。 例如标榜低热量的可乐以及防止蛀牙的口香糖。 阿斯巴甜易受酸硷及温度的破坏，加热就丧失甜味，因此阿斯巴甜适合於冰冷饮当中。 由於阿斯巴甜在体内被水解後会释出微量的甲醇，而被人怀疑其安全性。 但微量甲醇会马上被身体代谢，不会危害健康。事实上酒类及一些食物， 都可能含有微量甲醇。 另外，有人怀疑阿斯巴甜中的天门冬氨酸是否会造成脑部伤害，事实上， 天门冬氨酸是一种氨机酸营养，一般饮食中都会摄取到。 阿斯巴甜还有许多争议，如增加抽搐的危险、影响孩童心智认知、行为发展等， 再经由严谨的研究後都证实这些怀疑与阿斯巴甜无关。 因此在正常使用下，阿斯巴甜是安全的。 苯酮尿患者对於苯丙氨酸的代谢能力较差，容易会有毒性作用的发生， 因此不可用阿斯巴甜。 阿斯巴甜应加注警语，以「内含苯丙胺酸」标示。 也有报告指出有少数人对阿斯巴甜会有头痛、抽搐、恶心、风疹块的过敏反应症状。 美国规定的每日允许摄取量为每公斤体重50毫克，欧洲则每公斤体重20毫客。 一罐易开罐的饮料约含180毫克阿斯巴甜，市售糖包含量更低。 -------------------------以上摘录至长庚医讯第27卷第3期------------------------ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.137.3.232 ※ 编辑: jodococo 来自: 220.137.3.232 (03/17 02:02)