作者mechtec (小豆)
看板Barista
标题Re: [疑问] 冰咖啡
时间Fri Sep 7 02:43:46 2012
※ 引述《lIbravemanIl (好乡民?)》之铭言：
: 喝冰咖啡是不是加点罗布斯塔豆子会比较好喝?
: 许多人觉得加罗布斯塔比较好
: 如果在国外喝过冰咖啡那该多好
: 尤其是美国...
喝冰的，味觉会钝化
所以常会用比较重的豆子（烘焙或味道，例如常用曼系豆，或常使用深烘焙豆）
因此原po说用罗豆也不是不可以
每个人喜欢的味道不同，不予置评
但要注意的是罗豆除了味道重、呛之外，咖啡因含量也往往比阿拉比卡要高
也往往因为厚重味道（甚至用烘焙到焦苦的豆子）让喝者加了更多的糖与奶精
（糖过多不好。奶精更不是好东西，含过多的反式脂肪、人工香料与乳化剂）
所以还是要注意
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.76.60
1F：推 LUDWIN:其实某M标榜用纯阿拉比卡反而有点怪XXD 09/09 06:54
2F：推 LUDWIN:一般连锁店多半还是会有混罗布斯塔调整味道和油脂，成本也 09/09 06:55
3F：推 LUDWIN:会比较低，对一般消费者来说也比较能接受 09/09 06:55