※ 引述《LUDWIN (暑假已经过完了)》之铭言： : 首先是拿铁『LATTE』，星巴克称为那提，有些人会把她跟欧雷『AU LAIT』混在一起使用 : 不过还是略有差异，拿铁通常奶量较少，且有奶泡（略少於卡布其诺） : 欧雷则是咖啡牛奶，奶量较多。差别的话你就想成拿铁是奶量多的咖啡，欧雷则是 : 咖啡调味乳噜。。（笑） 你这边有问题.... cafe' cre`me cafe' au lait 还是有分别的.... 且与你说的 不尽相同.... Latte Coffee 应该是从义大利高压机出来的咖啡, 牛奶也可以用蒸气一起做出 cre`me, 然後一起加入杯中, 依比例这样就混合成一杯拿铁咖啡... 但.. cafe' au lait, 则是分离式... 在古一点时候, 咖啡一杯, 热牛奶一杯, 用两个小铜壶装, 让客人自己倒入空的咖啡杯中喝... 或是咖啡已装杯, 客人自 已倒牛奶... 所以, 欧蕾咖啡, 只是名字自古早延用, 现在做法则与拿铁咖啡几乎无异... 至於你说的, 不管叫拿铁咖啡或欧蕾咖啡... 通通是咖啡牛奶.... 没有甚麽调不调味问题... 跟卡布一样... 卡布 拿铁 欧蕾... 只是咖啡与牛奶的比例不同.... 就这麽简单... : 接下来是卡布其诺『CAPPUCINNO』。也是拉花用的基本款，因为本身有奶泡和热奶混合 : 会形成比咖啡色略淡的卡布其诺色（修道院僧侣道袍）故称之卡布其诺 : 和前面咖啡牛奶系的欧雷拿铁兄弟相比，奶的比率较低，奶泡则较多 : 我个人是这样背诵『三分之一奶、三分之一奶泡和三分之一的浓缩咖啡』 : 因为使用了奶泡所以也可以在倒入时摇晃或出餐时撒调味粉或彩糖粉形成拉花图样 : 某种程度上是很好拿来当话题用的咖啡XXD : 另外还有卡布的变形：马其朵『Macchiato』，作法是去除卡布其诺的热牛奶部份 : 仅留下热奶泡，有些会在上面浇上焦糖画字形成焦糖马其朵 这部份也有错误... 焦糖玛琪朵咖啡, 是星巴克给发扬光大... Macchiato 义大利文是弄脏'烙印... Caffe Macchiato, 就是咖啡多牛奶少, 再加上奶泡 Latte Macchiato, 那就是一比一, 但 Latte Macchiato 要比 Cappuccinou 奶泡要少一点! 至於你说的 Caramel Macchiato 它可以是... Dark chocolate Macchiato ..... 就只是星巴克把焦糖淋浆给划上去外加香草果露, 然後行销出去而以.... 玛琪朵咖啡, 其特色就是比卡布还要多的奶泡.... 就这麽简单.. --

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