我想很多网友起出看到Barista板会感到陌生，就多事贴出来解释一下，话说这里长久没 人管理，实在有点可惜，如果，本人出来参选板主，不知道大家反应如何呢？ Barista from wikipedia 约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。 义大利文 Barista，对应英文的 bartender（酒保）；单数双性；复数阳性 baristi，复 数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接——浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或多 或少是因为1980年以後生产的义式咖啡机大多不再有拉把。 有些人认为 Barista 技巧的孰劣可由一杯浓缩咖啡中的咖啡脂(crema)来评断。 目前而言 Barista 可以从站在吧台里的生手概括到累积多年经验的咖啡侍者(coffee sommelier) 。 星巴克采用Barista来称呼员工（台湾星巴克内部使用夥伴），以及西雅图极品咖啡的英文名 Barista，使得这个字广为流传。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.150.138.24 ※ 编辑: rocfrank 来自: 118.150.138.24 (12/24 08:01)