【联合报╱记者罗建怡／台北报导】 2009.11.17 咖啡大战延烧到速食业。原本定位在速食附餐的咖啡，年成长惊人，麦当劳、摩斯汉堡同 步推出咖啡新口味，强调产地与品质，新品上市优惠也更多。 平价咖啡进入割喉战，从超商到速食业，纷纷抢进年两百亿的现煮咖啡市场。速食业中咖 啡销量最大的麦当劳，两年前更换为百分之百阿拉比卡咖啡豆之後，销售杯数成长一倍， 每年卖超过三千万杯，其中，以美式咖啡最受欢迎。 看好咖啡市场，麦当劳请来有「咖啡界米其林」之称的全球咖啡评监的创办人Kenneth Davids，针对台湾人的口味调配出「台湾专属」的经典美式咖啡，且号称在五百位消费者 「盲目测试」中，与知名咖啡连锁业者、超商咖啡同时评比，在口感与整体表现上名列第 一。 台湾麦当劳行销协理李意雯表示，明起全新登场的美式经典咖啡，豆子来自三个产地，包 括口感圆润的巴西豆、有着花果香的哥伦比亚豆、风味更活泼的萨尔瓦多豆；咖啡口感香 醇浓郁，是台湾独有的风味。她也乐观评估，预计两年内麦当劳咖啡营业额要再成长六成 ，年销售上看五千万杯。 昨日起全面「换豆」的摩斯汉堡，坚持「生产履历」，取自瓜地马拉的高山手采咖啡，一 改过去日式咖啡偏酸的口感，新咖啡显得更温和淡雅。摩斯总经理陈朝庆指出，除了全面 更换咖啡豆，也陆续汰换咖啡机，还推出全新「MOS Cafe」品牌。 一年卖出两百万杯咖啡的肯德基，也强调百分之百阿拉比卡咖啡豆、新鲜研磨的现煮咖啡 。目前全时段续杯半价，经典咖啡三十元起。 走美式风格的汉堡王，美式咖啡四十五元起，采用义大利咖啡、中深烘焙的滋味浓郁香醇 。目前有三分之一的门市提供研磨咖啡，业者表示，咖啡渐成主流，未来将陆续扩大到全 门市。 --

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