作者vrc (海龟)
看板Barista
标题Re: [疑问] 冰滴咖啡的咖啡因??
时间Fri Jun 20 17:19:33 2008
※ 引述《protocole (阿平)》之铭言：
: 心里有一直有一个疑问??
: 咖啡的咖啡因会因为哪些因素而有不同呢??
: 因为在市面上的一些卖咖啡的业者 都会标榜所谓的"冰滴咖啡"是低咖啡因的...
: 但是咖啡不是会因为萃取时间加长而导致咖啡因大量增加吗??
: 据我所知"冰滴咖啡"的萃取时间不是很长吗??
: 另外 根据另一种说法~
: 咖啡萃取的"水温"也会影响咖啡因的多寡..
: 水温越高 咖啡因也越高??
: "冰滴咖啡"是用冰水 所以咖啡因较低???
: 虹吸式?ESPRESSO?摩卡壶?冰滴?美式?
: 请问哪一种方式做出来的咖啡 其咖啡因含量最低呢???
: 还是咖啡豆的影响??
: ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
: 以上 麻烦大家解惑罗^^
印象是ESPRESSO因为它虽然温度高，
但接触时间太短了，以至於来不及
释放太多的咖啡因
ps道听途说，希望先进指正
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我永远记得今晚 我们回忆往事梦想未来 感动聊不完
明天心也要作伴 也要勇敢 不管是否天涯两端
只要是情意够长 缘就不短 常常联络 不准懒散
明天心也要作伴 也要自然 就像现在真诚简单
有事你要人商量 我最喜欢 欢迎找麻烦
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