※ 引述《rainymedea (爱猫的鱼)》之铭言： : ※ 引述《waiting0912 (waiting)》之铭言： : : 今天去买了一杯拿铁来试喝还蛮香的，喝的时後也是有淡淡的咖啡味 : : 而且跟85度C的咖啡(特调咖啡)很不一样>>>>感谢纲友指正 : : 因为85度C特调一喝就知道奶是人造的奶精，很油 : : 而7-11的就是用加热的鲜奶 : : 我想问的是一杯12oz的咖啡除了浓缩咖啡跟纯鲜奶外 : : 他们咖啡机的设定会不会加热开水?? : : 例如：浓缩出完，出一段水，然後再出热牛奶 : : 因为我个人觉得如果是加纯奶的话这样一杯还蛮划算的耶 : 看到这篇文，忍不住来回应一下…… : 首先，你们说的85特调(即招排)不是加鲜奶，而是加粉状奶精和长春， : 但是，拿铁、卡布、焦玛，无论冰热，都是加鲜奶的喔！！ : 　7-11的咖啡有阵子我也常喝， : 但是，我不确定它是不是真的纯鲜奶或是奶粉泡出来的奶的水， : 还是因为咖啡机出奶之前会先出奶水，所以 : 它的奶味很淡…… 7-11的牛奶跟Starbucks用的都是相同的牛奶 全部都是用统一自家出的 统一鲜奶全脂 没错咖啡机的第一个步骤就是先放出牛奶是从旁边的冰箱(咖啡机的左方) 加热打出来的(如何加热我没研究)如果是直接加热当然就纯了 若是用蒸气高压当然就会有些许水气跑进去~ 就像是技术不好的工读生用蒸气加热打出来的奶泡跟牛奶会很稀或是不成功 如果你是点冰的就直接流冷的过去 有关奶水淡或是浓 之前听店员说 可以调还有出来没有奶泡 或是都是奶泡 这都是机器故障需要请厂商来维条 若你是购买经常购买7-11 若发现不太对 可以跟店员反应请厂商来修理 : 另外，同样是咖啡机滤出来的咖啡，差别在哪你们知道吗？（以热拿铁来说） : 　７－１１是全自动的咖啡机，也就是说，材料放进去、按个纽，咖啡出来－＞完成 : 　 : 　而８５从磨豆开始，需要调整咖啡豆的粗细、滤咖啡要注意水温、时间、 : 　　　　奶泡要打的成功，才会构成一杯好咖啡…… : 　 : 　所以说，人们喝咖啡会花多一点的时间去等待一杯好咖啡，不是没有原因的。 : 　 : 这也是SATARBUCKS虽然昂贵，但之所以仍能生存、成功的原因之一。 因该是这样说 每间咖啡店的 豆子都不同 当然口味一定会不同 就像是 都是统一集团的 咖啡连锁 7-11 跟 Starbucks 的用的豆子就不同 先不要评论豆子的好坏 7-11热的咖啡跟冰咖啡所用的豆子 烘培度就不同~我记得 产区也不同 光看表面热咖啡的豆子颜色就比冰咖啡的豆子颜色淡 通常制作冰咖啡都会选折深培的豆子 所以两者喝起来口感一定不一样 而Starbucks的不管冷热的咖啡全部都是用同样的咖啡豆做出来的 所以口感又不一样了 顺带一堤有些门市比较小的点 他们也是使用全自动咖啡机 而并非使用 手动的~ex 新光X越 信义 x管 我记得85度C也是~都用同样的豆子 有关机器的话 相信大家有逛百货公司 或是 黄色鬼屋的经验 黄色鬼屋又卖 很便宜的 义式咖啡机~ 三四千 到六七千 我有买用过 真的压力太小 根本萃出不来~所以作罢 百货公司的自动咖啡机 价差也很大 几本款万元 再来两三万 五六万 瞬间的压力因该都不太一样吧所以萃出来的咖啡口感一定有差 而专业型的也有便宜货跟高档的~萃出来的真的口感有差~ 刚好买7-11咖啡 买到跟 店长变成好朋友~ 在7-11不推买冰咖啡 整杯都是冰块~ 若欲见好心的店员还会帮你依照去冰 少冰 且补满喔~ 去冰完 只有半杯~XD 我买的那间很贴心~他们知道自动按出来的量可能只有八成满 还会帮顾客补满牛奶到九分~ -- http://www.wretch.cc/mypage/tojohnsonlee --

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