作者cutejanice (思念-想念-怀念)
看板Barista
标题Re: [推荐] 好喝的咖啡
时间Tue Jan 15 13:56:08 2008
之前有去一间新开幕的咖啡简餐店打工
在开幕的前2周,老板请了一个台中五星级饭店的西餐部主任来帮我们上课
其中他有提到一点,通常咖啡豆烘焙过後要静置几天(不知是要挥发何种物质~~忘了)
这样的咖啡喝起来才会比较香醇好喝。
所以如果店开幕的时候,有人到店里推销咖啡豆
如果是那种号称当天烘焙的咖啡豆,千万不要买!
所以...............
※ 引述《fafafun (fafa)》之铭言:
: 台中有一间名叫“原物咖啡“
: 它有连锁店
: 但只有台中才有
: 他们有分
: 单品咖啡(就是黑咖啡,会附上奶精和糖,让客人自己加)
: 特调咖啡,就是一般的拿铁、卡布、冰咖啡等等
: 还有花茶和蛋糕...
: 它们的咖啡很新鲜
: 店里用的咖啡豆一个礼拜换一次
: 如果是客人要订的话,是前一天订,隔天烘培, 烘培当天交到客人的手上
: 我喝过他们的咖啡,真的很香醇
: 如果是外县市要订咖啡豆的话,他们也可以帮你宅配到府
: 有机会一定要去喝看看
: 这是它的网站
: http://tw.myblog.yahoo.com/mikes_cafe/
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 210.192.27.186
1F:推 cafelife:烘培完後第14天,味道最好。烘好隔天的味道还出不来 01/15 17:46
2F:推 stanley104:基本上要看烘焙的手法~不同的手法所需天数也有不同~~ 01/15 18:42