作者night0204 (野原新之助)
看板is_coffee
标题Re: [问题] 如何煮咖啡
时间Sun Oct 7 22:25:11 2007
去咖啡厅打工就学的到啦
其实煮咖啡不算太难 只要把份量拿捏好就好
如果是以is来说的话
冷饮部分自己在店里面就可以学的起来
热饮的话不一定 有的同事是直接在店里"先修"
至於大部分的人是回总公司上课
学的话主要是学"倒花"啦
(离职太久忘记那叫什麽= =")
就是你再喝热拿铁时上面那层花
咖啡最重要的就是份量的拿捏
美式咖啡应该还好 不过义式咖啡的份量就有差
看你自己喜欢喝浓一点还是淡一点
可以自己在家里试试看
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◆ From: 61.216.199.91
1F：→ night0204:应该不是"大部分"是"所有人"都会回去上课 只是时间不同 10/07 22:26
2F：推 sibroraly:感谢前辈的指导~~ 10/08 00:40
3F：推 iammoon:拉花 10/12 13:42
4F：推 chihmin1005:其实学咖啡有很多学问,,要知道深浅焙,,出产地 10/17 18:32
5F：→ chihmin1005:还有研磨的粗细,,还有虹吸式,磨卡壶的基本功,火候 10/17 18:33
6F：→ chihmin1005:的拿捏都是经验与技术,其实拉花也是技术,如果基本功没 10/17 18:34
7F：推 chihmin1005:有,煮出来只有"色",没有味,那也只是浪费咖啡的价值~~ 10/17 18:38