作者pinkheart (窝在家看日剧~)
看板Barista
标题Re: [讨论] 高雄金矿 & 85度C
时间Sun Aug 19 20:18:25 2007
※ 引述《michelle0815 (michelle)》之铭言:
: ※ 引述《clisty (clisty)》之铭言:
: : 亲身经历
: : 我在竹南店也都是看里面的员工自己在旁边做蛋糕
: : 并没有所谓中央厨房的东西
: : 我想85度c应该只有原料是总公司给吧
: : 蛋糕什麽的应该还是员工做
: 85度C是中央工厂做的,分店是作装饰
: 而且中央工厂出厂前都会检测生菌含量
: 在工厂里面进去都要带帽子.口罩围裙
: 再经过类似无尘室那种把灰尘喷掉的装置
: 85度C的蛋糕制做应该还蛮卫生严谨的
: (BY工读经验)
没错,都是物流运送的,
总公司主要就是赚物流的钱啊~(并不是加盟金)
每个分店再教人做装饰,
所以.....
蛋糕请问是今天做的吗? 是啊(装饰是啊)
现做的吗? 是啊(可可粉刚洒上去啊)
这算是一种话术吧.....
通常一旦上展示柜的蛋糕都只能放三天,到第三天就会报废,
直营店是这样做啦。加盟店有没有好好守规矩就不知道了,
不过那是上展示柜後,之前在冰柜里就不晓得是冰了几天了= =
说真的,不是中央工厂做出来,
怎麽可能那麽多家分店都卖出一样的东西。
不过有例外,像大福除了那层皮以外,
内馅就是各店的师傅自己照着配方做,
所以品质上就比较有差~有卖的店也比少。
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●●● ○ ●● 都是闪光怎麽看得到夜景...
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.....(怨气).....
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