※ 引述《anneju (暑假别走!!!)》之铭言： : 请问一下有在壹咖啡打工的板友吗? : 我想知道一下他的冰拿铁成分到底有什麽 因为去家里附近的壹咖啡时 : 我记得我明明有看到员工加奶精进去 後来我就说要特制不要奶精和糖 : 结果店员跟我说"本来就没有家奶精喔 只有加牛奶" 後来再去时我就只特别说不要糖 : 结果还是看到他到奶精进去>< 我都弄混了... 还请哪位解答一下 : 话说他们的牛奶是不是开瓶以後就不冰冰箱了? : 每次他们加的牛奶都是已经放在吧台上的 也不知道放多久了... 一年多前和现在不知道一不一样 成份就是浓缩咖啡,果糖,冰块和鲜奶 纸杯量好六分满冰块 果糖量好半盎司倒入浓缩咖啡缴拌以後再倒入纸杯 然後鲜奶倒到全满再用搅拌匙搅拌一遍(若太忙就封杯再摇) 封杯 就我记得的作法是没有加奶精的(冰招牌才有加) 推文里说的鲜奶油也是没有加的 会加鲜奶油的应该只有摩卡和冰招牌 摩卡的鲜奶油是发泡鲜奶油 冰招牌则是半盎司鲜奶油 不知道你是在哪个步骤里面看到加入疑似奶精或是鲜奶油的呢? 顺带一提 鲜奶油就是奶油枪挤发泡奶油或是用奶油壶倒的液态鲜奶油 而奶精则是奶精粉 不知道你看到的是哪一种? 如果太忙 鲜奶一下就用完了 但是不忙的时候是会冰的 一年多前的印象 说不定有记错或是改过 基本上做法这东西是有可能改的 所以有可能不一样了也说不定 还有离职员工其实也不该透露做法 毕竟这种东西算是商业机密 不过离职一年多 所以应该已经过保密期很久了 做法说不定也换过了 加上我工作的那家加盟店也换了老板 也不至於打击到过去的老板就是了 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.6.30