作者hcyhcy (徐小咏)
看板Barista
标题Re: [疑问] 85度c的蛋糕有常温的吗?
时间Mon Jun 19 22:44:40 2006
※ 引述《sting1010 (想不出来)》之铭言:
: ※ 引述《hcyhcy (徐小咏)》之铭言:
: : 85度c的蛋糕没有常温类的唷
: : 都需要冷藏才行
: : 所以我们都会告诉客人尽量不要离开冷藏柜3小时
: : 冷藏盒...
: : 应该是不太可能
: : 毕竟不太符合成本^^"
: 感谢您的回答!
: 那可不可以推荐一下离开冷藏柜2到3个小时还ok的蛋糕?(像慕思类的应该不行吧)
: 或是老人家比较能接受,配茶还不错的蛋糕? 谢谢!
: (因为我至今只吃过五种,都是巧克力或起司类的)
: 题外话,刚刚吃了蓝莓大理石,大惊,因为起司味比之前店员推荐的原味起司还浓,
: 它已挤下我心中原本的第一名沙架蛋糕成为冠军.
: 如果买弥月的或六寸的size不知有没有比单片单片买来得划算?
: 不过如果硬吃掉一个,我想我会肥死吧...........
慕思类的的确不太好唷
加上那些是手工做的 所以保存时间更短
2到3小时还ok的啊..
基本上到三小时底部就会开始有点软化了(湿湿的)
所以都不太能推荐你
至於配茶还不错的蛋糕啊?
基本上我们不太了解每个人对"配"的定义是什麽
所以我们主要还是会看客人喜欢吃什麽口味的
(例如甜或不甜 要起司还是巧克力...等)
如果不太了解 你问店员 我想他们都会很乐意帮你介绍跟推荐的^^
然後我们起司蛋糕里面最浓的是纽约起司唷
如果想低脂点就是和风起司
然後买弥月的...是比较不划算的
因为他比较细长 又比较薄
但是6寸会比较差不多
不过因为出货品质有时不太稳定
蛋糕会忽大忽小
所以还是建议你去现场看
比较能够让你挑的开心唷 :)
(话说回来...我们这篇应该是在蛋糕板而不是在咖啡板吧 囧)
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这就是我 >///<
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◆ From: 203.68.223.101
1F:推 sting1010:感谢您详尽地回答.And版主大人,对不起您....(光速逃) 06/19 22:58
2F:推 hcyhcy:不客气~and...板主大人真的对不起!XD 06/19 23:08
3F:推 lileyaries:我推英格兰巧克力!! 06/25 00:53