作者ciaboy (对着干)
看板is_coffee
标题Re: 早餐涨价
时间Fri Oct 29 23:39:25 2004
※ 引述《singchi (心有余而力不足)》之铭言：
: ※ 引述《iscboy (蒸发)》之铭言：
: : 还好吧
: : 咖啡店不都如此吗??
: 如果都如此...那到哪一家咖啡店不就都一样???
: 总要有点自己的特色吧.......
: 说实在的早餐真的没必要搞成这样.....
: 连颇受好评的美式早餐都撤掉了....
: 我觉得改变的确是好的但是起码也要深思熟虑一下自己的招牌在哪里
: 唉....昨天去探望老朋友才知道
: 我心爱的总汇三明治都没了
: 真令我难过啊......
: 只好在家自己做....
: 感觉上很多好产品都被撤掉了
: 看到放在蛋糕柜里面的三明治我真是一点都不会想买
: 感觉就是不新鲜.....
: 还是喜欢吃现做的....
其实有个比较疯狂的点子
伊是咖啡作为一个连锁店,固然有商品标准化的要求
但其实可以在装潢或是促销上依照在地文化的不同做变化
比方说 台大店可以跟台大社团合作不要老是挂那些广告照片
不是有摄影社吗 有火车社阿 有咖啡研究社阿
一起定期合作来布置店内的空间,不也是一种融入当地的好方法?
像是世贸店就可以装潢上搞的新潮一点 国际化一点
"高科技"的东西多一点,甚至可以配合市政府办的活动做一点变化
促销方面比如说台大学生师大学生等凭证打折
连麦当劳这种高度规格化的连锁店都这麽做了
而且各地方的麦当劳很大程度的跟在地特色文化结合
这点 身为本土咖啡店的代表伊是咖啡不应该比人家慢呀
其实很多时候 只要稍微花一点心思就可以有很多ideas可不可行是一回事
有时候很多pt的意见也是值得参考 虽然不一定成熟
像现在伊是开始在餐点上多做更新 是值得鼓励的事
看的出来企划有再用心想改善
但是光是餐点还不够,整体气氛,播放的音乐,灯光,装潢...等
都有检讨的空间
多元化不会取代一家店原有的核心特色
就像麦当劳各处有不同的促销与装潢,大家都还是知道去那里才有BigMac可吃
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公司的人其实还蛮爱来这个板的,那我希望不要只是看看
用个公司专用的id回文,不是更能互动,减少误会
以及快速全方位的为所有顾客服务吗?
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