我个人是在台北的50岚上班， 朋友告诉我说有不少网友对50岚的产品有不少疑问， 所以就上来看看。 平常在店里常遇到员工认为理所当然， 但由於顾客不了解作业流程所以造成误会， 看了版上的文章也发现到一些台北50岚需要改进的地方， 因此在看完一连串的文章後做了个小小的问题集， 需要改进的地方我会尝试跟店长沟通看看， 而如果是不了解或有所误会的部份， 也希望可以藉由这篇文章让大家对50岚有更深入的了解。 如果板大在看完後觉得这是篇广告文， 请直接Ｄ文。 1.台北哪里还有50岚 这个问题其实蛮难回答的， 以数量来说台北目前大概是十几家， 而且数量持续成长中。 就我所知长安东路松江路口有一家， 庄敬路有一家， 松山商职附近有一家、吉林路锦州街口有一家， 罗斯福路上有一家，合江街有一家， 怀宁街有一家、复兴南路附近有一家。 2.咖啡＆冷热饮 50岚主要其实是卖茶类的产品， 尤其是纯茶， 所以像咖啡其实并不是主要商品。 但虽说不是主要商品， 50岚的咖啡在制作过程上十分繁琐而且要注意的事又多…… 50岚的咖啡产品只有三种：「冰咖啡」、「漂浮冰咖啡」、「黑砖冰咖啡」。 而且咖啡类的产品并不提供热的， 50岚的所有产品都可以让顾客选择冷热， 唯读四种坚持只做冷饮： 「有加养乐多的」、「有加蜂蜜的」、「咖啡」、「绿豆沙牛奶」。 3.珍珠与波霸 50岚的产品中， 一般俗称粉圆的是珍珠， 而俗称大粉圆的则是波霸， 这点是比较特别的， 因为台北一般饮料店所卖的珍珠奶茶都是「波霸」， 所以常造成客人与员工在认知上有所差异。 至於Ｑ劲的问题， 其实正常情况下50岚的珍珠与波霸都要求维持在Ｑ的状态， 如果您吃到不Ｑ的， 表示那锅珍珠或波霸其实已经应该倒掉重煮新的， 但绝对不可能是坏掉的产品。 附带一提， 50岚在煮珍珠与波霸的过程中也一样十分讲究， 煮珍珠大概要花１５分钟， 而波霸则大概需要１个半小时。 而为了品质50岚不可能一次煮一大堆然後放着用到完甚至放隔夜， 绝对都是一发现Ｑ度不对就立刻倒掉重煮， 即使是满满一锅都照倒不误。 4.奶茶与鲜奶茶与红茶拿铁 50岚的奶茶的确是用奶精粉下去调， 但50岚所使用的并非杂牌的奶精粉， 而是雀巢三花， 在品质上有一定的保障。 鲜奶茶的部份， 据说中南部的MENU上有但台北没有， 而且也据说鲜奶茶跟红茶拿铁是不一样的， 但因为我本身是北部人也只有在北部的50岚上班， 所以没办法告诉大家到底不同在哪里， 不过如果有客人来点鲜奶茶， 我们都会当做红茶拿铁来处理， 但我们会先告知配料内容与价格， 如果客人觉得ＯＫ可以接受我们才会做。 奶茶与红茶拿铁的差别在於， 奶茶是用奶精粉加上阿萨姆红茶调制， 而红茶拿铁则是用林凤营鲜奶加上锡兰红茶调制而成。 附带一提， 我个人不建议睡前喝红茶拿铁或咖啡类的产品， 因为咖啡因浓度的关系有些人会因此失眠。 5.珍珠与波霸有咖啡味 50岚的珍珠与波霸的确有咖啡味， 但基本上除了对咖啡味特别敏感的人之外一般喝不太出来， 我们店里也是在客人反应过後才发现到这点， 连员工本身都没喝出来。 关於咖啡味顾客的反应多数都是正面的， 如果您真的不能接受咖啡味， 只能跟各位说这是50岚珍珠与波霸的特色。 6. 摇杯之前泡过咖啡系的饮料 50岚的咖啡类产品绝对不会使用到雪克杯， 即使今天客人点的饮料有加咖啡冻， 咖啡冻也是直接放在ＰＰ杯底不可能放入雪克杯中。 煮珍珠与波霸的容器是完全独立出来不与其他混用， 而在煮珍珠或波霸的过程中也并无加入任何与咖啡有关的配料。 所以原因应该是珍珠与波霸的供应商在配料上的问题。 附带一提， 50岚煮茶煮咖啡煮珍珠煮波霸等， 所使用的容器都是各自独立， 并不会有混用的情形发生。 7.50岚的鲜奶茶叫红茶拿铁 据说在中南部鲜奶茶跟红茶拿铁是不一样的， 但因为我本身是北部人也只有在北部的50岚上班， 所以没办法告诉大家到底不同在哪里。 因为直到前两天还有客人为此小小的念了一下， 但……他最後还是没说到底不同在哪里～＞.＜～ 8.产品的新鲜度 50岚对产品的品质非常要求， 珍珠或波霸只要Ｑ度不对， 即使还是满满一锅照倒不误。 茶方面只要茶温不对也是一样，就算整桶是满的也一样倒掉。 我常开玩笑说我们以後一定要多做好事上天堂， 不然下地狱的话大概有堆积如山的「喷」等着我们。 我自己曾经试过拿已经要倒掉的茶泡来喝， 真的是……又涩又难喝，喝了一口直接倒掉。 9.茶味不够香也不够重 这可能跟茶的温度有关， 当茶温太高时茶味跟茶香都会降低许多。 而如果是茶温太低， 那麽那杯茶绝对会很涩。 10.摆统一布丁＆林凤营＆养乐多 如果客人到店里点任何有加布丁的产品， 那就是统一布丁出场的时候了； 如果客人到店里点任何有加养乐多的产品， 那就是养乐多出场的时候了。 至於林凤营鲜奶的话， 正常情况下只有红茶拿铁会用到。 这三样配料绝对不是摆好看的而已喔！ 11.桂花乌龙 50岚的所有饮料中最难泡的就是桂花乌龙， 因为泡的过程非常繁琐。 其实如果程序都对的话桂花乌龙是50岚中相当好喝的一项产品， 但只要在泡茶过程中程序错误那麽泡出来的桂花乌龙很可能就会变很难喝。 所以能不能泡出好喝的桂花乌龙完全是该店店员素质的问题， 不同店员泡出来的可能口感都会不一样， 我们自己本身就有店员到别家分店去买桂花乌龙， 结果不知怎麽搞的该店的店员居然完全没有照正常程序下去泡， 泡出来的成品的确是难喝到了极点。 附带一提， 许多客人看到从冰箱里拿出的桂花乌龙时， 都会怀疑那罐桂花乌龙是不是放太久或坏掉之类的， 但事实上那只是因为桂花乌龙本身茶的特性， 当温度降低後里颜色会变浊， 此乃正常现象。 12.文山清茶 文山清茶算是很少会有客人点的一项产品， 原因可能是因为不了解那是什麽或不知道喝起来怎麽样所以不打算尝试。 50岚的文山清茶其实是包种茶的一种， 喝起来的味道很清香， 蛮适合在天气较热的时候喝的， 如果有机会的话不妨尝试看看。 如果您喝到的文山清茶有苦涩的味道， 那应该是店员没有注意到茶温过低的关系。 13.上次买一杯百香绿茶结果一半都冰块好像被骗 50岚对於冰块的量非常要求， 因为冰块的量会影响到茶的浓度进一步去影响到茶的品质。 如果您在购买时并无要求店员冰块放多一点， 那麽有半杯都是冰块的确超过正常的冰块量。 在规定中为了维持品质冰块量若是不正确则应该重泡， 绝对是不可以交给客人的。 如果像是遇到这种情形您可以考虑直接跟店家反应。 就我个人的喜好而言， 50岚的饮料基本上是好喝的， 但……毕竟多数是加盟店， 而加盟者并非每位都真的有心维持品质而只要求赚赚赚省省省， 原本严格的员工训练标准在这种情况下也变成并非每家店都有确实落实， 结果就是每家店的员工素质不一， 好喝的就很好喝难喝的就很难喝， 「加盟」对品牌本身真的是柄双面刃。 碍於身分等问题我也不方便在这边说哪几家店是品质比较不稳定的， 只能建议大家如果想要尝试50岚的产品， 可以先选择风评较好的分店。 而如果各位在消费的过程中发现饮料不好喝或有一些疑问等， 也不妨直接跟该店家的店员反应， 如果真的是饮料没泡好店员应该会替您重泡一杯， 而有疑问的部份也应该都可以得到解答。 -- 世界不会给予你任何角色，任何世界都一样！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－ 十二国记‧景王‧中岛阳子 --

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