https://i.imgur.com/V3AsjyO.jpg 清明节，除了返乡祭祖， 也因为与寒食节时间相近， 而有吃润饼的习俗。 不过我家并没有吃润饼的传统， 我甚至是後来才知道 原来很多人会在清明节这天包润饼来吃。 所以当苏珊老师预告 清明假期要带孩子们做润饼皮体验时， 立刻设好闹钟手刀报名！ https://i.imgur.com/y1h8VW7.jpg 时间快转到活动当天， 这次的上课地点在煮煮陶锅咖啡， 映入眼帘的这片绿意，让人神清气爽了起来。 https://i.imgur.com/tXB19qr.jpg 这是今天的主角缤纷蔬果汁； 以及配合清明节选的绘本《爷爷的天堂旅行》 今天的重头戏是要自己做彩色润饼皮， 所以一开始苏珊老师要大家猜猜蔬果汁的原料。 / https://i.imgur.com/KoYg528.jpg 第一个就考倒大家的是这瓶有点葡萄紫的色泽， 结果居然是当季生产的桑材sng-Thai（桑椹）。 没错，苏珊老师介绍的时候说的是台语， 因为老师的台语是鹿港腔， 所以说法跟我平常讲的桑椹sng-sui不一样， 每次来都学到不同的台语说法，觉得好有意思。 老师也拿出新鲜的桑椹， 让孩子们实际嚐一嚐， 小孩说：好像小葡萄串喔！ 听到不禁会心一笑，真可爱的形容呢！ https://i.imgur.com/v3qjrRU.jpg 另一个考倒大家的是中间这瓶绿色液体， 老师要大家猜一猜这是什麽食材。 「菠菜、地瓜叶….」都没猜中。 让大家闻一闻， 竟传来此起彼落的哀嚎声：「哎额～是香菜！」XD / https://i.imgur.com/KXww0nd.jpg https://i.imgur.com/zfG2OOP.jpg 介绍完所有的蔬果汁之後， 就是制作面糊的时间了。 老师事前已分装好面粉， 孩子们可以现场指定想要的颜色， 再由小帮手协助添加至正确比例。 不意外地，火龙果红大受欢迎， 香菜绿则乏人问津XD https://i.imgur.com/RtdusLa.jpg 搅拌均匀後的面糊还需要等待半小时， 让面糊更为松弛。 / 等待的时间也没闲着， 孩子们围过来听苏珊老师分享今天的绘本： 《爷爷的天堂旅行》 看书名大概就猜出故事主题， 不过内容却没有太多伤感， 反而聚焦在旅行这件事本身。 就像国小的校外教学一样， 旅行前的准备过程远比目的地更令人向往。 爷爷也不例外，事前准备的忙进忙出， 带这个带那个，洗个澡敷个脸， 不提醒的话， 还真让人忘记这趟旅行的目的地是天堂。 苏珊老师跳脱每每论及死亡议题 就显沈重悲伤的基调， 选择用这本《爷爷的天堂旅行》， 以日常温馨的内容编排， 来跟孩子聊生命里的离别。 也许孩子们不一定真的理解 故事背後所要传达的讯息， 但或许会记得不用害怕去天堂， 因为那里会有我们爱的人在等着。 / https://i.imgur.com/lU6Qk4j.jpg 接着老师示范了两种润饼皮的作法： 一个是铸铁盘，搭配可丽饼抹刀； 一个是平底锅，搭配大汤勺。 接着两人一组， 孩子们可以自由选择要哪一种作法。 https://i.imgur.com/SvohgBq.jpg 我们选择了看起来很专业的铸铁盘， 但抹刀对孩子来说有难度， 还好苏珊老师发现我们执行上有困难， 和孩子合力完成第一块润饼皮。 https://i.imgur.com/HMlXO6B.jpg 在孩子们忙碌的制作润饼皮的同时， 老师也把准备好的润饼馅料一字排开。 花生粉、糖粉、豆芽菜、高丽菜、豆乾、 红萝卜丝、炒蛋、小黄瓜条、肉丝还有油面。 没错，虽然油面不是苏珊老师家的传统， 但老师听说嘉义的朋友会这样吃， 就一并准备让大家一起试试看。 看着铺在六角竹编垫上的木制漆盒 盛满新鲜满溢的食材，好想大喊「いただきます」。 / https://i.imgur.com/kZnxlzn.jpg 看完老师示范的包润饼之後， 就换孩子们大显身手啦！ 包润饼最重要的诀窍就是每种都加一点点， 特别是孩子们闻之丧胆的香菜， 老师也鼓励孩子可以加一小片试试看。 https://i.imgur.com/vik60ao.jpg 比较特别的是这个， 长得像海苔粉的「浒苔hop thi 」 苏珊老师说鹿港人包润饼一定会加浒苔， 味道是比海苔更浓烈一点的海味。 因为前一天刚好在脸书「活水来册房」 看到雾峰林家的林献堂吃润饼要包笋丝跟浒苔， 这天就看到「浒苔」的真面目， 有一种网友见面大会的惊喜XD https://i.imgur.com/UwWpFSo.jpg 最後我们包了四个澎湃的润饼组合， 吃了两个，剩下的带回家跟家人分享。 / 对我来说，跟着节气过日子， 不只很有仪式感也很浪漫。 清明节的包润饼体验提醒了庸碌奔波的我， 要适时地停下来顺应节气变化， 不仅感受时序推移， 也让日复一日的生活有了亮点。 谢谢小小主厨的招待，我们下次见：） --

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