作者imyahan (yahan)
看板BabyMother
标题[宝宝] 副食品打泥方式请益
时间Sat Nov 5 07:19:57 2022
请问，如果想给小孩吃「粥不打泥，料打泥」的副食品，该怎麽做呢？
是不是要先将料打碎（如：玉米粒，马铃薯，红萝卜，毛豆，筊白笋，肉等等...）再将
料跟米一起蒸？
为了避免料的营养经过长时间烹煮而营养流失。又想到以下煮法
先蒸米，蒸25分钟後再将打碎的料丢进去一起蒸。
请问有没有妈妈是跟宝宝吃「粥不打泥，料打泥」的副食品？都是怎麽料理的呢？
身为一位料理苦手，真的很困惑。先谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.140.254.35 (台湾)
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※ 编辑: imyahan (223.140.254.35 台湾), 11/05/2022 07:20:46
1F：推 unipasserby: 如果是我，会选择分开煮。先煮粥，同时把料蒸熟打碎11/05 07:24
2F：→ unipasserby: ，要吃的时候再拌在一起11/05 07:24
我一起蒸的考量是想说粥可以吸收菜的汤汁。所以其实没必要一起蒸，分开蒸就可以了？
3F：推 foxever: 料煮熟再打碎放进去11/05 07:27
※ 编辑: imyahan (223.140.254.35 台湾), 11/05/2022 07:46:33
4F：推 shounyuh: 我是料打碎先炒过，粥快煮好时再舀一些料下去一起滚11/05 07:51
5F：推 shounyuh: 考虑脂溶性维生素所以用橄榄油炒料，有点油脂小孩也比11/05 07:54
6F：→ shounyuh: 较不会便秘11/05 07:54
7F：→ fannykao1124: 我是用大一点的内锅，直接把试敏过的料切大块一起 11/05 08:00
8F：→ fannykao1124: 放在米上煮，煮完把料夹起用打碎盒全部一起打泥，再11/05 08:00
9F：→ fannykao1124: 和粥一起拌一拌做冰砖。叶菜类就另外烫，可以一起11/05 08:00
10F：→ fannykao1124: 打碎11/05 08:00
看来每位妈妈做法都不同呢！希望能多参考各位妈妈的作法，找到适合自己的
※ 编辑: imyahan (223.140.254.35 台湾), 11/05/2022 08:09:18
11F：推 loveriver777: 你上面写的料跟米一起蒸就好 叶菜类我会另外烫11/05 08:12
12F：→ loveriver777: 先煮熟再打碎11/05 08:13
那就是先打碎再蒸
看来有些妈妈是先蒸再打碎，有些是先打碎再蒸。也有先打碎再炒再跟饭一起蒸的。
真的好多种啊！
※ 编辑: imyahan (223.140.254.35 台湾), 11/05/2022 08:27:53
13F：推 loveriver777: 如果担心营养流失 切大块表煮熟再打碎 先打碎食材 11/05 08:40
14F：→ loveriver777: 的容易氧化11/05 08:40
那还是大块蒸熟好了
15F：推 loveriver777: 根茎类、玉米笋、肉那些单独蒸或一起蒸都行，只有 11/05 08:44
16F：→ loveriver777: 绿色蔬菜类蒸了会发黄，用烫的比较好11/05 08:44
17F：推 chianing: 食材切大块跟粥共煮，煮好夹起打泥再拌回去 11/05 08:50
玉米粒，毛豆那些本身很小，好容易跟粥混在一起，每次我都挑好久。想了想，玉米粒，
毛豆易熟，不然我最後10分钟再加好了，就比较不会混在一起
18F：→ sinomin: 除了绿色叶菜，其他一起煮应该没关系 11/05 08:51
19F：→ Necuta: 就分开上下层蒸就好了啊？11/05 08:53
也是不错的方法，但目前没有可以上下蒸的器具，可能要再准备
20F：推 shiningwine: 分开煮打泥之後分开冷冻11/05 08:56
本来是想说一起煮。粥可能可以吸收料的汤汁。不过想一想，好像也没差，拌在一起吃的
时候应该也可以吸收
※ 编辑: imyahan (223.140.254.35 台湾), 11/05/2022 09:26:34
※ 编辑: imyahan (223.140.254.35 台湾), 11/05/2022 09:27:04
21F：推 weiyun: 如要冷冻保存的话每一样都分开处理比较能够保鲜 11/05 09:37
22F：推 jean7836: 我也是分开煮 11/05 10:55
23F：→ jean7836: 再来变成料切丁、饭跟大人一起煮，一直都是分开煮的 11/05 10:56
24F：→ doggie175: 我只有绿色蔬菜会独立制作，其他的东西都一起煮，煮熟 11/05 12:27
25F：→ doggie175: 本身就是个营养流失的过程 11/05 12:27
26F：推 WI82: 我的作法是分开弄粥（也可以多做一点做冰砖）料就用调理机 11/05 13:05
27F：→ WI82: 可以加一点汤搅个几下这样 11/05 13:05
28F：推 reb741222: 我是用不锈钢沥水料理盆一起蒸煮，底部煮粥、筛网上放 11/05 13:44
29F：→ reb741222: 置其他食材，蒸熟後直接把要打碎的食材倒入打碎容器内 11/05 13:44
30F：→ reb741222: 。叶菜另外用热水川烫再加进去打碎。打碎後的食材倒入 11/05 13:44
31F：→ reb741222: 粥里头，再淋一些橄榄油、搅拌一下，就完成了。 11/05 13:44
32F：推 applejude: 只有绿色蔬菜另外蒸或烫 其他通通一起煮 11/05 18:17
33F：→ applejude: 绿色蔬菜後来用剪碎的 一起煮会黄掉 11/05 18:17
34F：推 anniekinki: 打泥不是都蒸好後才打吗？就直接料跟饭分开放不同容器 11/05 18:18
35F：→ anniekinki: 一起放下去蒸，完成後只打料再跟饭放一起搅拌就好 11/05 18:18
36F：→ applejude: 生菜生肉通通打碎机切丁 再一起煮 11/05 18:18
37F：→ applejude: 如果不想要菜蒸太久的话 生米可以洗好先冷冻较好煮软 11/05 18:20
38F：推 caviey: 我是准备一个内锅，把米跟肉菜（不切）全部一起丢进去电 11/05 21:20
39F：→ caviey: 锅蒸 11/05 21:20
40F：→ caviey: 会加姜蒜进去做去腥，蒸完後把料夹出来，姜蒜丢掉或是留 11/05 21:20
41F：→ caviey: 少量，拿去打成泥或颗粒，再倒回去粥里面搅一搅，完成 11/05 21:20
42F：推 M9431031: 料切块跟粥一起，绞肉就另外装碗全部一起蒸，再捞料跟肉 11/05 21:20
43F：→ M9431031: 打泥 11/05 21:20
44F：推 aa0128: 先打碎再放进去煮 我觉得有点恶 我现在就是材料一起放电 11/05 21:26
45F：→ aa0128: 锅 好了之後把菜肉集中 直接放料理棒下去打泥 简单方便 11/05 21:26
46F：→ aa0128: 料跟饭一起煮出来的粥才香（我会先把粥捞起来後才打泥 11/05 21:27
47F：推 sashababie: 因为做冰砖，我是全部分开煮，粥本身就是用自己熬的 11/05 21:40
48F：→ sashababie: 蔬菜鸡骨或猪软骨高汤煮的，所以不管加不加料都已经 11/05 21:40
49F：→ sashababie: 有味道 11/05 21:40
50F：推 sashababie: 肉跟菜也都分开蒸、炒熟、打泥或压碎，要吃之前电锅加 11/05 21:42
51F：→ sashababie: 热，只有绿色叶菜会现烫现打，不好打可以加点自熬高 11/05 21:42
52F：→ sashababie: 汤或热好的粥 11/05 21:42
53F：推 satanangel: 分开作 没有那麽复杂 11/06 16:25
54F：推 denise791111: 分开煮、一起冷冻（粥下饭上），微波後再搅一起 11/07 01:06
55F：推 noriko0415: 我自己是把料都先用油炒过，然後加水跟煮熟的白饭， 11/07 18:50
56F：→ noriko0415: 做好之後等温了就分装冷冻 11/07 18:50