作者inanacarry (PP)
看板BabyMother
标题[宝宝] 市售排骨腌料含米酒
时间Fri Sep 16 15:15:44 2022
之前网购了腌好的排骨
主要是因为我做的肉品
女儿不太爱吃
但是腌好的排骨她却非常喜欢
今天买了二斤排骨後发现
食谱找不到没有含米酒腌料的
真的惊吓到了我
因为这真的是一个很平凡的料理
看来只能想想其他的料理方式了
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1F：推 fpiisgh: 自己做的话米酒不是必要加的 09/16 15:26
2F：推 lovewinds007: 米酒拿掉就好啦... 09/16 15:39
3F：推 iaababg: 可以只加蒜头跟酱油去腌 酱油有些也会有酒的成分 介意的 09/16 15:39
4F：→ iaababg: 话可以特别挑没有的 09/16 15:39
5F：推 cat763152001: 就不要加就好啦 09/16 15:51
6F：推 myshch: 其实很多肉类料理都会加米酒耶，卤肉或鱼汤为了去腥多少都 09/16 15:54
7F：→ myshch: 会加，真的只能自己煮，当然也有妈妈觉得这种酒精含量极低 09/16 15:54
8F：→ myshch: 还是照给的 09/16 15:54
9F：推 jilllue0907: 我妈每次来我家煮饭都念我肉怎麽都没用米酒腌一下去 09/16 16:00
10F：推 musegirl: 你可以加姜腌或者先用水川烫去腥 09/16 16:00
11F：→ jilllue0907: 腥@@ 所以很可以想像很多人的做法都是有用酒的~ 09/16 16:01
12F：推 svulvul: 就不要放就好了，照样可以腌，我酱油也会挑无酒精的 09/16 16:46
13F：→ tiiyuway: 你有没有想过不加也是一种料理方式 09/16 16:49
14F：→ hank12332: 料理就是自由度很高，没有一定要一定不要 09/16 16:52
15F：推 hypocriteee: 请问哪个牌子的酱油是无酒精的呀？ 09/16 16:53
16F：推 Joannecc: 就不要加酒 09/16 16:54
17F：→ ninien: 拿掉米酒而已啊 哪里有问题？ 09/16 16:59
18F：推 arthea: 酱油挑无酒精+1 找无添加酱油 成份很单纯 09/16 17:13
19F：推 ErgoEST: 直接拿掉 09/16 17:15
20F：推 alwayszzz: 可以改用姜去腥～～ 09/16 17:23
21F：推 zip045: 自己腌，不加酒精的酱油很多阿很多无添加成分单纯也不加糖 09/16 17:37
22F：→ zip045: ，很多减醣料理的酱料方式可以参考 09/16 17:37
23F：推 mimishane: 米酒可以用味霖取代 市售有无酒精无糖的味霖 一样有去 09/16 17:38
24F：→ mimishane: 腥味的效果 09/16 17:38
25F：推 anniekinki: 蛮正常的，外食有些连炒菜都会加酒 09/16 17:41
26F：→ anniekinki: 自己腌把酒拿掉就好，一样好吃 09/16 17:42
27F：推 lianda: 味霖是含有酒精的哦！！ 09/16 17:53
28F：推 likeastar: 其实我自已做的料理没有一道加酒的 都ok 09/16 18:35
29F：推 Evelyn420: 怀孕以後也开始做菜不加酒 发现其实差异不太大，红烧 09/16 18:43
30F：→ Evelyn420: 炖卤类重口味料理吃不太出来 09/16 18:43
31F：推 katsurada: 有「味霖风调味料」是没有酒的 09/16 18:51
32F：推 crolya: 米酒在料理非必需品，主要是用於去腥，而且加也只是少量， 09/16 19:02
33F：→ crolya: 无需紧张 09/16 19:02
34F：推 Ewhen: 就不要放+1 09/16 20:22
35F：推 kira2899: 也可以用水果去腥 09/16 20:46
36F：推 izumira: 啊！料理米酒不是很普通的腌料，我平常煮给小孩都不会想 09/16 21:08
37F：→ izumira: 含不含酒，又不是烧酒鸡麻油鸡 09/16 21:08
38F：→ izumira: 上面打错，是很普通的腌料 09/16 21:09
39F：→ leterg: 米酒只是让腌料快速一点入味加去腥 09/16 21:39
40F：→ leterg: 煮得时候酒精就挥发掉了 09/16 21:41
41F：推 farrah: 楼上，酒精并不会挥发哦.. 09/16 21:54
42F：→ farrah: 酒精会挥发是错误观念 09/16 21:54
43F：推 loveriver777: 我怀孕时加柠檬汁替代米酒 效果不错 09/16 22:16
44F：→ inanacarry: 谢谢 我再试试，因为平时都是不加酒不加盐 09/16 22:25
45F：推 lovewinds007: 酒味会挥发，但酒精不会喔... 09/16 22:55
46F：推 ailunanashi: 酒精会挥发呀，小时候自然课都说酒精会挥发，怎麽不 09/16 23:10
47F：→ ailunanashi: 会 09/16 23:10
48F：推 lordwill: 酒精当然会挥发 但浓度不会变0…国中理化 09/16 23:14
50F：推 popcorns: 原Po的意思应该是他网购腌好的排骨，但发现原料有酒精 09/16 23:17
51F：→ popcorns: 。 09/16 23:17
52F：→ popcorns: 那就拿来大人吃不要给小孩吃吧 09/16 23:17
53F：→ FreeBlue: 请参考，酒精就算煮滚也还是不会完全挥发消失喔！ 09/16 23:17
54F：推 ailunanashi: 某楼说酒精不会挥发，我只是更正此说法 09/16 23:20
55F：推 FreeBlue: 料理就不要直接用到酒就好了，有小孩後已经十年煮菜都没 09/16 23:20
56F：→ FreeBlue: 有用到酒了 09/16 23:20
57F：推 Floridasian: 真的很介意的话都不要外食了。外食的水饺，馄饨，卤 09/17 00:51
58F：→ Floridasian: 肉饭，牛肉面，几乎通通都有加酒去腥！ 09/17 00:51
59F：推 mijiu: 外食很常用米酒调味 日式的话通常也都会加味霖 09/17 00:55
60F：→ veryloveyou: 照这样不吃酒精可能连水果都不能吃，会甜的水果都有 09/17 08:28
61F：→ veryloveyou: 含微量酒精 09/17 08:28
62F：推 AHepburn: 米酒主要是去腥，所以排骨新鲜的话，腌料里的米酒即使 09/17 12:55
63F：→ AHepburn: 省略也是会好吃的，免担心。 09/17 12:55
64F：嘘 chamber: 红明显 酒精挥发问题是月经文了 可以搜寻 米酒 共沸 09/17 17:47
65F：推 j1o2s3e4p5h6: 不加稍微少一味而已，不会怎样喔 09/17 22:52
66F：→ inanacarry: 谢谢大家，做出来还是很好吃，原本以为不能做这道菜了 09/20 10:54